클레어 코헨
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 12 개의 쿠키 (8 인분)
이 맛있는 지문 버터 쿠키에는 초콜릿 사탕이 뿌려져 갈색 눈에 띄는 수잔 꽃과 비슷해 보입니다. 버터, 설탕, 계란, 바닐라 및 밀가루로 만든 간단한 쿠키 반죽의 일부를 공으로 말아서 베이킹 시트에 놓고 초콜릿 사탕을 얹습니다. 이 레시피에서는 베이킹 시트에있는 동안 반죽 볼을 평평하게 밀기 위해 초콜릿 키스가 사용됩니다.
성분
- 무염 버터 3/4 컵 (실온)
- 과립 설탕 1/3 컵
- 큰 계란 1 개 (실온)
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 1/4 작은 술 소금
- 다용도 밀가루 1 3/4 컵
- 12 개의 밀크 초콜릿 사탕 키스 (또는 유사한 초콜릿 사탕 사용)
그것을 만드는 단계
중간 그릇에 버터, 설탕, 계란, 바닐라 및 소금을 함께 크림하십시오. 밀가루를 저어주세요.
반죽을 덮고 1 시간 동안 냉장하십시오.
오븐을 400F로 가열합니다. 쿠키 반죽을 1 인치 볼 모양으로 만들고, 굽지 않은 베이킹 시트에 약 2 인치 떨어져 놓습니다.
반죽을 평평하게하기 위해 아래로 밀어 각 쿠키에 초콜릿 키스를 놓습니다.
쿠키가 옅은 황금색이고 초콜릿이 부드러워 질 때까지 8-10 분 동안 굽습니다.
팬에서 쿠키를 2 분 동안 식힌 다음 개별 쿠키를 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식히십시오.
냉각 된 쿠키는 층 사이에 왁스 종이 또는 양피지와 함께 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
레시피 변형
초콜릿 사탕이 녹아 쿠키에 뿌려지는 갈색 수잔 쿠키의 다른 요리법을 발견하거나 초콜릿 사탕 대신 센터에 초콜릿 설탕 프로스팅이 있습니다.
쿠키 링고
맛과 성분 외에도 쿠키는 단순히 반죽이 베이킹 시트에 스푼되거나 모양으로 성형되는지 여부에 따라 반죽이 어떻게 사용되는지에 의해 구별됩니다. 지문 쿠키는 반죽을 공 모양으로 만든 다음 가운데에 들여 쓰기로 펴진 성형 쿠키 유형으로 간주됩니다. 성형 쿠키는 다른 모양뿐만 아니라 통나무 또는 초승달 모양으로 롤링 할 수도 있습니다. 스쿠 핑 쿠키라고도하는 드롭 쿠키는 가장 기본적인 쿠키 유형입니다. 작은 아이스크림 국자와 같은 스푼이나 작은 술 또는 쿠키 반죽 국자를 사용하여 반죽을 준비된 팬에 떨어 뜨린 다음 구워냅니다.
또 다른 쉬운 쿠키 방법은 슬라이스 앤 베이킹 쿠키입니다. 반죽을 통나무로 만들고 식힌 다음 둥글게 썬다. 각 라운드는 베이킹 시트에 배치되어 원형 쿠키를 만듭니다. 쿠키 커터를 사용하여 다른 모양을 만들려면 롤 반죽을 만들어야합니다. 쿠키 반죽은 롤링 핀을 사용하여 롤아웃 한 다음 쿠키 커터 또는 나이프를 사용하여 모양으로 자릅니다. 쿠키 프레스 또는 생과자 튜브를 사용하여 프레스 쿠키 또는 스프릿 쿠키라고하는 장식용 쿠키를 만들 수도 있습니다. 반죽을 밀어내어 복잡한 쿠키를 만듭니다.
레시피 태그:
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