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- 총 45 분
- 준비: 25 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 6 크레페 (6 회 분량)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 501 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 41g | 탄수화물 |
| 21g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 크레페 (6 회 제공) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 501 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 37 % |
| 포화 지방 14g | 69 % |
| 콜레스테롤 206mg | 69 % |
| 나트륨 961mg | 42 % |
| 총 탄수화물 41g | 15 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 21g | |
| 칼슘 456mg | 35 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 크레페를 특별한 브런치, 점심 또는 저녁 식사로 만드십시오. 크레페는 남은 햄을 사용하는 좋은 방법이지만, 그것이 있다면 델리 햄을 자유롭게 사용하십시오.
크레이프 반죽을 적어도 1 시간 전에 만들거나 반죽을 최대 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
성분
- 크레페의 경우:
- 큰 계란 2 개
- 우유 3/4 컵
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 녹인 버터 2 큰술
- 1/2 작은 술 소금
- 케이준 조미료 1/2 티스푼 (또는 파프리카)
- 충전물:
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 ~ 1 1/2 컵의 다진 햄 (또는 얇게 썬 것)
- 18 ~ 24 개의 아스파라거스 스피어스
- 선택 사항: 소금과 갓 구운 후추
- 소스의 경우:
- 버터 3 테이블 스푼 (무염)
- 잘게 썬 양파 1/4 컵
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 선택 사항: 잘게 썬 빨간 피망 2 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 우유 1/2 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 갓 갈은 후추 1/8 티스푼
- 신선한 다진 파슬리 2 티스푼
- 신선한 파마산 치즈 1 컵 (또는 잘게 썬 경우 약 2/3 컵)
- 장식: 더 많은 파마산 치즈 (미각)
그것을 만드는 단계
크레페
블렌더에 계란 2 개, 우유 3/4 컵, 밀가루 1/2 컵, 녹은 버터 2 테이블 스푼, 소금 1/2 티스푼, 케이준 양념 또는 파프리카를 섞습니다. 매끄러 울 때까지 혼합하십시오.
반죽을 1 시간 이상 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
크레이프 팬 또는 작은 프라이팬 (직경 7-8 인치)에 가볍게 그리스를 바르십시오. 지방이 지글 지글 때까지 중간 열에 열을가하십시오. 팬에 3 ~ 4 큰 스푼의 반죽을 부어 넣고 (얇게하려는 경우에 따라) 팬을 배터에 분배하기 위해 빠르게 회전시킵니다. (배터가 너무 두껍게 보이면 일관성이 쏟아 질 정도로 얇을 때까지 우유를 조금씩 더 넣으십시오.) 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 크레이프를 요리하십시오. 반대쪽을 갈색으로 뒤집습니다. 주걱을 사용하여 팬에서 크레페를 제거하십시오. 팬에 가볍게 기름칠을하고 남은 반죽으로 크레페를 계속 만듭니다.
바닥이 가볍게 갈색이 될 때까지 크레이프를 요리하십시오. 뒤집어서 반대쪽을 요리하십시오. 주걱으로 팬에서 크레페를 제거하십시오. 팬에 가볍게 그리스를 바르고 반죽이 더 이상 없을 때까지 반복하십시오. 팬에서 크레페를 제거 할 때 접시에 쌓아 놓고 모두 조리 될 때까지 깨끗한 주방 수건으로 덮으십시오.
충전재
햄을 작은 주사위로 자르거나 얇게 썬다. 따로.
오븐을 500F로 가열하십시오.
아스파라거스를 다듬고 헹구십시오. 종이 타월로 건조시킵니다.
아스파라거스를 올리브 오일로 바르거나 올리브 오일을 신선한 레몬으로 톡톡 바르십시오. 얕은 베이킹 접시에 단일 층으로 배열하십시오. 10 분간 볶습니다.
아스파라거스 스피어를 접시로 옮기고 옆으로 식히십시오.
소스
중간 열에 대한 중간 스튜 냄비에서, 부드럽게 될 때까지 버터 3 큰술에 양파를 볶습니다. 마늘과 다진 붉은 피망을 넣고 1 분간 볶습니다. 밀가루가 섞일 때까지 저어주세요. 계속 저어 주면서 2 분간 계속 요리하십시오.
점차적으로 교반하면서 우유를 루 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오. 1/2 티스푼 소금, 후추, 파슬리 및 파쇄 된 파마산 치즈를 넣습니다. 두껍게 될 때까지 계속 저어 요리하십시오.
9 x 13 x 2 인치 베이킹 접시에 그리스를 바르십시오.
오븐을 350F로 가열하십시오.
큰 접시에 크레페를 놓습니다. 크레페 중앙에 햄과 아스파라거스 3 ~ 4 창을 준비하십시오. 햄과 아스파라거스 위에 소스 2 큰술을 숟가락; 원하는대로 롤업하거나 접습니다. 남은 크레페와 충전재로 반복하십시오.
채워진 크레페를 준비된 베이킹 접시에 배열하십시오. 남은 소스를 부으십시오.
파쇄 된 치즈를 뿌린 다.
예열 된 오븐에서 뜨겁고 거품이 날 때까지 굽습니다.
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