F. 무 얌보
- 총 25 분
- 준비: 5 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 2-3 그릇 (2-3 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 24 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2-3 그릇 (2-3 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 24 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 113mg | 5 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 26mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
하우사 사람들은 수단에서 나이지리아까지 다양한 국가에서 발견되었지만 서 아프리카 길거리 음식의 음식 문화에 큰 영향을 미쳤습니다. 그러한 음식 중 하나는 종종 아침 식사로 먹는 인기있는 길거리 음식입니다. 신맛과 매운 매콤한 죽인 Hausa Koko로 알려져 있습니다. 기장 발효로 인한 신맛은 후천적 인 맛일 수 있습니다. 그러나 몇 가지 지역 아프리카 요리를 시도한 후에 발효 제품이 상당히 규칙적으로 사용됩니다.
옥수수 가루 나 기장 가루 (밀이나 케이크 가루처럼 부드럽 지 않은 것)를 모으고 물을 넣어 페이스트를 만든 다음 덮은 상태로두고 최대 3 일 동안 발효 시키십시오. 이것은 기성품 옥수수 또는 기장 식사로 수행 할 수 있습니다. 분쇄 된 기장을 찾을 수 없지만 전체 기장에 접근 할 수있는 경우에도 발효를 달성 할 수 있습니다. 옥수수 가루처럼 최대 3 일 동안 발효시킨 다음 곡물을 헹구고 믹서기에 넣으십시오. 체를 사용하여 겨를 제거하십시오. 이 공정은 힘들지만, 알려지지 않은 첨가물없이 기장 또는 옥수수 반죽을 보장합니다. 반죽이 완성되면이 레시피를 따르십시오.
성분
- 옥수수 반죽 1/2 컵
- 물 3 컵 (분할 사용)
- 1/4 작은 술 정향
- 생강 1/2 작은 술
- 1/4 티스푼 핫 칠리 파우더
- 옵션: 설탕 맛
- 꼬집음 1 개
그것을 만드는 단계
- 시리얼
- 아침밥
- 아프리카 사람
- 끓이다
옥수수 반죽 1/2 컵에 담아 팬에 넣습니다.
차가운 물 1 컵을 넣고 옥수수 반죽을 부수어 물로 부드럽게 붙입니다. 불을 높이고 계속 저어주세요.
냄비에 끓는 물 2 컵을 넣고 계속 저으면서 끓인다. 이 시점에서 옥수수 반죽은 두껍게되어 젤라틴처럼 보이는 덩어리를 형성합니다. 나는 일반적으로 죽에서 부드럽게하는 데 도움이되는 털을 편리하게 유지합니다.
소금, 다진 정향, 생강, 후추를 넣으십시오. 저열에서 10 분간 끓이고 끓인다.
봉사 할 준비가되면 그릇에 부어 원하는 양의 설탕을 넣고 저어주십시오. 고급 스러움을 더하기 위해 증발 된 우유를 따르십시오.
레시피 팁
전통적으로 Hausa Koko는 튀긴 콩 케이크 (koose 또는 akara) 또는 bofrot 또는 puff puff로 알려진 도넛과 함께 제공됩니다.
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