에이미 뉴 닝거 / 게티 이미지
- 총 105 분
- 준비: 75 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 10 개 엠파 나다 (10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 85 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 empanadas (10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 85 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 7 % |
| 포화 지방 3g | 15 % |
| 콜레스테롤 12mg | 4 % |
| 나트륨 444mg | 19 % |
| 총 탄수화물 7g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 50mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
전통적인 반죽과이 더 건강한 엠파 나다 반죽 사이에는 상당한 차이가 있습니다. 최상의 결과를 위해이 레시피에서 전유 그리스 요거트를 사용하십시오.
성분
- 밀가루 3 컵 (다용도)
- 그리스 식 요거트 1 컵
- 소금 1 ~ 1 1/2 티스푼
- 버터 3 테이블 스푼
- 물 1/4 컵 (또는 필요에 따라 이상)
그것을 만드는 단계
밀가루를 큰 그릇에 넣습니다. 1 작은 술 소금에 터십시오.
요구르트와 녹은 버터를 밀가루에 넣고 나무 숟가락으로 저어줍니다. 한 번에 물 1 큰술을 넣고 반죽이 모일 때까지 섞으십시오. 반죽이 너무 마른 경우 손으로 반죽을 부드럽게 반죽하여 물을 더 넣으십시오. 소금을 맛보고 원하는 경우 1 / 4-1 / 2 티스푼을 더 넣으십시오. 비교적 부드러운 반죽을 얻을 때까지 혼합물을 매우 부드럽고 짧게 반죽하십시오. 반죽이 약간 얽히고 고르지 않게 섞이면 (파이 크러스트와 같은 것) 괜찮지 만 응집력있는 공에 모일 수있는 충분한 수분이 있어야합니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 조금 더 넣으십시오. 너무 끈적 거리면 밀가루를 조금 더 넣고 가볍게 반죽하십시오.
반죽을 플라스틱 날실로 덮고 적어도 한 시간 동안 냉장고에서 휴식을 취하고 따로 보관하십시오. 반죽은 전날 준비하고 밤새 식힐 수 있습니다.
엠파 나다를 만들려면 오븐을 350F로 예열하고 반죽을 10 개로 나눕니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 각 반죽 조각을 6 인치 직경의 원으로 펼칩니다.
반죽 원의 중앙에 1/4 컵의 필링을 추가하십시오. 반죽의 가장자리를 물로 가볍게 적신 다음 반죽을 반으로 접어 반원을 만들어 채우십시오. 반죽 가장자리를 모으고 반죽 가장자리를 압착하여 밀봉하십시오. 엠파 나다를 베이킹 시트에 놓으십시오. 남은 반죽 원으로 반복하십시오.
계란 노른자를 1 큰술의 물과 섞고 오븐에 넣기 전에 달걀 씻기로 엠파 나다를 닦으십시오. 엠파 나다를 25 ~ 30 분 동안 또는 퍼프와 황금빛 갈색으로 굽습니다. 서빙하기 전에 오븐에서 꺼내고 10 분 동안 식히십시오.
레시피 태그:
- 생과자
- 간식
- 남미 사람
- 가족 식사
