스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
- 총 9 시간 25 분
- 준비: 8 시간 15 분
- 요리: 70 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 498 | 칼로리 |
| 27g | 지방 |
| 37g | 탄수화물 |
| 31g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 498 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 27g | 34 % |
| 포화 지방 7g | 33 % |
| 콜레스테롤 80mg | 27 % |
| 나트륨 1254mg | 55 % |
| 총 탄수화물 37g | 14 % |
| 식이 섬유 8g | 28 % |
| 단백질 31g | |
| 칼슘 126mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Ajiaco는 특히보고 타시에서 사랑받는 독특한 콜롬비아 요리입니다. 개 암 나무 열매에 감자와 옥수수로 만든 왕성한 닭고기 수프입니다. papas criollas 라고하는 작은 노란색 안데스 감자는 중요한 성분입니다. 요리 할 때 수프를 녹이고 두껍게합니다. 한 냄비에 추운 밤을위한 훌륭한 메뉴입니다. 장인 빵과 스페인 알바 리노 와인을 제공합니다.
아지 아코 (Ajiaco)는 구 아스카 (guascas)라고 불리는 콜롬비아 허브로 맛을 낸 것으로 전통적으로 아보카도, 케이 퍼, 가벼운 사워 크림을 곁들 입니다.
쿠바 인들은 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 및 야채를 포함한 아지 아코 스튜 버전을 만들고 페루에서는 감자, 마늘, 칠리 및 허브 반찬입니다.
라틴 음식 시장에서 냉동 파파스 크리 올라와 말린 구 아스카 를 찾을 수 있습니다.이 요리를 만들기로 결정했다면 알아볼 가치가 있습니다.
성분
- 큰 닭 가슴살 2 개, 뼈와 피부 (약 1 1/2 파운드)
- 1 큰 노란 양파 (거의 다진 것)
- 다진 마늘 5 개 (대략 다진 것)
- 굵은 소금 1 큰술
- 신선한 후추 1 큰술
- 올리브 오일 2 큰술
- 치킨 스톡 4 컵
- 1 1/2 파운드 혼합 감자 (빨간색, 유콘 골드 및 황갈색; 껍질을 벗기고 한입 크기의 덩어리로 자름)
- 2 ~ 3 개의 귀 신선한 옥수수 (4/4로 십자로 자름) 또는 냉동 옥수수 커널 1/2 컵
- 줄기가있는 실란트로 1 묶음 (세척이 잘되고 꼬기와 묶여 있음)
- 파 1 묶음 (씻고 꼬기로 묶음)
- 말린 구아 카스 2 큰술
- 토핑
- 아보카도 2 개 (피트, 껍질 벗기기, 얇게 썬 것)
- 1/2 컵 Crema Mexicana, 사워 크림 또는 크림 fraîche
- 잘게 썬 실란트로 1/2 컵
- 배출 된 케이 퍼 2 테이블 스푼 (다진 것)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
닭고기를 유리 또는 세라믹 접시에 넣습니다. 양파, 마늘, 소금, 후추를 뿌립니다.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
8 ~ 24 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
올리브 오일을 무거운 4 쿼트 뚜껑이 달린 냄비에 중간 정도 높은 열로 가열합니다.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
양념장에 약간의 닭고기를 넣고 양쪽에 갈색으로 약 6 분 정도 넣습니다.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
스톡을 붓고 열을 높이 올립니다.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
혼합물이 끓으면 열을 중간 정도 낮게 낮춘 다음 덮고 끓입니다. 닭고기가 부드러워 질 때까지 약 30 분 동안 요리하십시오.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
냄비에 요리 액을 보존하면서 닭고기를 플래터에 옮깁니다.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
충분히 식을 때 닭에서 껍질을 벗기고 버립니다. 닭 가슴살을 한입 크기의 스트립으로 자르거나 찢고 뼈를 버립니다.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
남은 요리 액으로 감자를 냄비에 넣고 열을 중간으로 돌리십시오. 약 5 분 동안 덮고 요리하십시오.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
옥수수, 실란트로, 파 및 구 아스카를 첨가하십시오 . 20 분 동안 또는 감자가 부드럽지만 과도하게 익지 않을 때까지 끓인다.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
실란트로와 파를 제거하고 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭고기가 데워 질 때까지 몇 분 더 끓입니다.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
수프를 개별 그릇에 넣고 테이블 위에 토핑을 올려 놓습니다.
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
봉사하고 즐기십시오!
스프루스가 먹는다 / Ulyana Verbytska
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