스프루스
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 260 | 칼로리 |
| 8g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 25g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 260 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 8g | 10 % |
| 포화 지방 3g | 16 % |
| 콜레스테롤 68mg | 23 % |
| 나트륨 109mg | 5 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 25g | |
| 칼슘 63mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 수제 콘드 비프 해시 레시피는 남은 콘비프로 만들어집니다. 감자, 양파, 마늘과 함께 약 1 파운드의 요리 된 소고기 쇠고기가 필요합니다. 다진 신선한 피망 (모든 색), 파, 요리 당근도 포함 할 수 있습니다.
실제로, 콘드 비프, 감자, 양배추 및 당근의 삶은 저녁 식사를 준비했다면, 그 다음날 모두 잘게 썰어 콘비프 해시로 만들 수 있습니다.
사용하기에 가장 좋은 감자는 빨강, 흰색 또는 유콘 골드와 같은 왁스 감자입니다. Russets와 같은 녹말 감자도지지 않습니다.
요리하는 동안 해시가 마르지 않도록하려면 항상 위험합니다. 남은 콘드 비프를 원래의 식 용액에 보관하는 것이 좋습니다. 촉촉한 콘비프는 촉촉한 콘비프 해시를 의미합니다.
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성분
- 1 파운드 콘비프
- 5-6 개의 작은 감자 (흰색, 빨간색 또는 유콘 골드, 약 1 파운드)
- 1/4 큰 양파 (도마 후 약 1/2 컵)
- 정향 마늘 1 개
- 파프리카 1/4 작은 술
- 코셔 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
감자를 4 분의 1로 자르고 약 15 분 동안 큰 소금물 냄비에 끓입니다. 그것들을 꺼낼 때 약간 익히지 않아야합니다. 그들을 식히십시오.
스프루스
그 동안 콘비프 (약 1/2 인치 주사위), 양파, 마늘을 자르고 결합합니다.
스프루스
콘드 비프를 다진 것과 같은 크기의 요리 감자를 자르고 콘드 비프 혼합물과 결합하십시오.
스프루스
파프리카, 소금, 갓 갈린 후추를 섞어 맛을 낸다. (아래 참고 참조)
스프루스
콘드 비프 해쉬를 살짝 기름칠 철판 또는 프라이팬에 넣고 약 15 분 동안 또는 바닥이 갈색으로 바뀔 때까지 약한 불로 요리하십시오.
스프루스
긴 주걱으로 해시를 뒤집고 바닥이 멋지게 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 계속 요리하십시오.
스프루스
좋아하는 계란으로 바로 드십시오.
팁
- 콘드 비프가 부드러 우면 반드시 콘드 비프 해시를 재량에 따라 소금에 절인 다음 감자를 끓이기 위해 물에 확실히 소금을 바르십시오.
레시피 변형
- 가장 일반적인 해시 변형은 콘비프를 다른 종류의 고기로 대체하는 것입니다. 파스트 라미 해시는 뉴욕 델리 메인 스테이입니다. 다른 종류로는 바비큐 소고기 양고기, 프라임 립, 찐 소고기 갈비, 돼지 고기, 쵸 리조, 구운 닭고기 또는 오리 등이 있습니다. 슬라이스, 파쇄 또는 다진 사탕무, 때로는 절임은 해시에 맛과 색의 충격을줍니다.
해시 이력
해시 자체는 프랑스어 동사 해치 에서 나온 것입니다. 실제로 "축"이라는 구 프랑스어 단어는 우리가 단어 도끼를 얻는 곳입니다.
지구상의 거의 모든 요리 문화에는 해시 버전이 있습니다.이 고기에는 요리 된 고기가 일종의 전분, 일반적으로 감자와 결합되어 양파 맛이 나고 큰 뒤죽박죽으로 함께 요리됩니다.
"가시 소고기"에 대한 서면 레시피는 1881 년 초에 가정용 사이클로 피디아라는 이름의 책에 등장합니다.
레시피 태그:
- 감자
- 콘비프 해시
- 아침밥
- 미국 사람
