리아 마로 니
- 총: 102 분
- 준비: 90 분
- 요리: 12 분
- 수율: 16 개의 영어 머핀 (16 인분)
수제 영어 머핀을 만드는 것은 매우 가능합니다. 내가 기대했던 것보다 훨씬 쉽습니다. 그것은 간단한 반죽 레시피이며, 대부분의 반죽처럼 상승해야합니다. 그런 다음 반죽을 요리합니다… 기다리십시오. 당신은 철판에 전체 롤을 만들 수 있다는 것을 누가 알았습니까?
수제 영국 머핀은 버터와 잼으로 덮여 있습니다. 그리고 그들은 최고의 계란 베네딕트를 만듭니다.
이것들은 매일 만드는 것이 아니지만 재미 있고 맛있는 주말 아침 식사입니다. 이 레시피는 큰 배치를 만들어 남은 음식을 얼릴 수 있습니다. 그들은 정말 쉽게 재가열됩니다. 400 F 오븐에서 약 10 분 동안 튀기십시오.
성분
- 1 3/4 컵 우유 (미지근하게 끓여서 냉각)
- 버터 3 큰술 (실온)
- 소금 1/2 티스푼
- 설탕 2 큰술
- 달걀 1 개 (구타)
- 인스턴트 효모 2 작은 술
- 빵가루 5 컵 (정밀 가루도 효과가 있지만 빵가루는 일관성이 더 좋습니다)
- 1/4 컵 옥수수 가루 (또는 철판 먼지를 털기위한 양질의 거친 밀가루 또는 파리나)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스탠드 믹서의 그릇에 우유, 버터, 소금, 설탕 및 효모를 결합하십시오. 패들 부착물을 사용하여 부드럽게 혼합하십시오. 구타 계란에 추가하십시오.
믹서가 작동하면서 밀가루를 천천히 첨가하십시오.
약 5 분 동안 중간 속도로 혼합물을 계속 치십시오. 반죽이 그 시점에서 그릇의 측면에서 당겨지기 시작하고 매끄럽고 새틴처럼 보입니다. 그것은 매우 부드러운 반죽이 될 것이고 매우 신축성이 있습니다. 그릇에서 떨어지지 않으면 주걱으로 측면을 긁어 내십시오.
천으로 그릇을 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽을 1 시간에서 2 시간 동안 올리십시오.
반죽을 16 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 각 조각을 공에 넣고 부드럽게 평평하게하십시오. 반죽 디스크의 양면을 양질의 거친 밀가루 또는 파리나에 담그고 시원한 철판에 직접 놓으십시오. 철판에 맞지 않는 것은 양피지가 깔린 양피지에 올려 놓을 수 있습니다. 수건으로 롤을 덮고 20 분 더 상승시킵니다.
철판 아래에서 열을 매우 낮추십시오. 양쪽에서 7-12 분 동안 요리하여 너무 갈색이 아닌지 확인하십시오. 중간에 생긴 것처럼 보이기 전에 양쪽에서 갈색으로 변한 경우, 예열 된 400도 오븐에 약 10 분 동안 두십시오. 남은 머핀을 요리하십시오.
약간 식히고 포크로 쪼개어 구석 구석과 구덩이를 구하십시오!
레시피 태그:
- 아침 빵
- 잉글리쉬 머핀
- 아침밥
- 미국 사람
