수제 누텔라 (초콜릿)

수제 초콜릿 헤이즐넛 스프레드. 기독교 미끼 / 게티 이미지

총 30 분
준비: 10 분
요리: 20 분
수율: 2 컵 (16 인분)

6 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
63	칼로리
4g	지방
7g	탄수화물
1g	단백질

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영양 사실
서빙: 2 컵 (16 인분)
서빙 당 금액
칼로리	63
일일 가치 %
총 지방 4g	5 %
포화 지방 2g	8 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 10mg	0 %
총 탄수화물 7g	2 %
식이 섬유 1g	4 %
단백질 1g
칼슘 10mg	1%
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 인기있는 초콜릿 헤이즐넛 스프레드 ( gianduia 또는 gianduja 로 알려진 이탈리아의 고전적인 조합)의 상용 버전은 내 취향에 비해 너무 달콤하고 우유 성분과 건강에 좋지 않은 팜유를 포함합니다. 비건 채식인이나 유당이없는 사람에게는이 풍부하고 어두운 수제 버전이 훌륭한 대안입니다. 헤이즐넛을 토스트하면 따뜻하고 영양가있는 맛이 나옵니다.

스프레드는 처음 만들 때 약간 얇을 수 있지만 냉장고에서 몇 시간 동안 식힌 후 굳어집니다.

이탈리아에서는 토스트 조각에 뿌려진 아침 식사 필수품으로 간주됩니다. 과일을 담 그거나 크레페 또는 얇게 썬 신선한 바나나 및 / 또는 딸기를 곁들인 팬케이크에도 좋습니다. 나는 당신이 그것을 먹는 방법을 생각해내는 데 어려움이 없을 것이라고 확신하지만, 다음은 수제 누텔라를 사용하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

누텔라 송로 버섯:

작은 멜론 볼러를 사용하여 식힌 스프레드를 퍼 내고 작은 볼로 만들어 코코아 파우더로 볼을 굴 리거나 녹은 초콜릿에 담그면 아주 쉬운 누텔라 트뤼플을 만들 수 있습니다!

Nutella Cake 또는 Cupcake Frosting (이것은 바나나 머핀에도 좋습니다!):

매끄럽고 푹신해질 때까지 1/2 컵 수제 누텔라, 3 TB 연화 버터, 3/4 컵 가루 설탕 및 2 TB 무거운 크림을 함께 치십시오.

성분

헤이즐넛 2 컵 (피부 헤이즐넛을 찾으면 사용하십시오)
3.4 온스 / 96 그램 다크 초콜릿 (양질의 초콜릿, 잘게 잘린 약 2/3 컵)
헤이즐넛 오일 1 ~ 2 테이블 스푼 (또는 호두 오일 또는 포도씨 오일)
가루 설탕 3 큰술
무가당 코코아 가루 2 큰술
바닐라 추출액 1 티스푼

그것을 만드는 단계

오븐을 350F로 예열하십시오.

헤이즐넛을 베이킹 시트에 단일 층으로 펼치고 10-15 분 동안 향기롭고 황금색이 될 때까지 오븐에서 토스트하십시오. 따뜻한 너트를 깨끗한 주방 타월에 싸서 힘껏 문지르면 최대한 느슨한 피부를 제거합니다. 모든 스킨이 완전히 벗겨지지 않아도 걱정하지 마십시오. (피부 헤이즐넛을 발견 한 경우 물론이 마지막 단계를 건너 뛸 수 있습니다.)

식품 가공기 (또는 Vitamix 블렌더)에서, 따뜻하고 구운 헤이즐넛이 페이스트를 형성 할 때까지 약 5 분 동안 필요에 따라 고무 주걱으로 그릇의 측면을 긁어냅니다.

한편, 부드럽게 끓인 물의 스튜 냄비 위에 놓인 금속 그릇이나 저전력으로 전자 레인지에 초콜릿을 녹입니다. 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

식품 가공기의 땅콩 가루에 1 큰 스푼의 기름, 가루 설탕, 코코아 가루, 바닐라 및 소금을 넣고 혼합물이 최대한 매끄러 워질 때까지 계속 처리하십시오. 녹은 초콜릿을 넣고 잘 섞일 때까지 다시 가공하십시오. 너무 두껍고 뻣뻣하면 다른 스푼의 기름을 넣으십시오.

이 시점에서 혼합물은 약간 얇을 수 있지만 식을수록 두껍게됩니다. 혼합물을 용기 또는 재 밀봉 가능한 용기로 옮기고 굳어 질 때까지 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

냉장고에서 최대 1 개월 동안 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.

너무 단단 해져서 쉽게 펴기 위해 부드럽게해야한다면 약 5 초 동안 전자 레인지를 사용하십시오.

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