다이아나 래 트레이
- 총 35 분
- 준비: 20 분
- 요리: 15 분
- 수율: 24 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 121 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 13g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 24 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 121 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 7 % |
| 포화 지방 2g | 11 % |
| 콜레스테롤 80mg | 27 % |
| 나트륨 428mg | 19 % |
| 총 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 57mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
으깬 감자는이 감자 효모 롤에 우수한 질감과 향을줍니다. 초승달 모양의 롤은 클래식하지만 풀롤 롤, 클로버 잎 또는 다른 모양을 자유롭게 만들 수 있습니다.
혼합과 반죽을 거의 힘들이지 않은 스탠드 믹서로 만들었지 만 반죽은 손으로도 반죽 할 수 있습니다. 약간의 물을 가진 전체 계란은 계란 세척을 구성하여 상판을 반짝이지만 여전히 부드럽습니다. 딱딱한 빵 껍질을 위해서는 물과 함께 달걀 흰자를 사용하십시오.
이 롤을 휴일 저녁 메뉴에 추가하거나 일요일 저녁 식사를 위해 굽습니다. 그들은 또한 잘 얼었다!
성분
- 설탕 3 큰술
- 버터 3 큰술 (연화)
- 소금 1/2 티스푼
- 으깬 감자 1/3 컵 (냉각)
- 우유 3/4 컵 + 우유 1 큰술 (6 1/2 온스, 실온)
- 큰 계란 1 개
- 인스턴트 효모 1 1/2 티스푼
- 베이킹 소다 1/8 작은 술
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 다용도 밀가루 3/4 컵, 14 온스 및 반죽 용 추가
- 에그 워시 및 토핑의 경우:
- 큰 계란 1 개
- 물 1 큰술
- 양귀비 씨앗 또는 참깨를 뿌리십시오
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 믹싱 보울에서 버터, 설탕, 소금, 감자, 우유 및 1 큰 계란을 결합하십시오. 혼합 될 때까지 저속으로 치십시오.
다른 그릇에 인스턴트 효모를 밀가루, 베이킹 소다 및 베이킹 파우더와 결합하십시오.
마른 혼합물을 첫 번째 혼합물에 넣고 반죽이 모일 때까지 손으로 또는 스탠드 믹서와 반죽 고리로 혼합하십시오.
손으로 반죽하거나 반죽 고리로 8-10 분 동안 반죽하여 반죽이 달라 붙지 않도록 필요한만큼 밀가루를 뿌립니다.
부드러운 버터로 큰 그릇에 기름칠을하십시오. 반죽을 공에 모아서 그릇에 넣으십시오. 반죽을 굴려서 뒤집어서 버터로 모든면을 코팅하십시오.
용기를 플라스틱 랩으로 덮고 반죽이 부피가 두 배가 될 때까지 약 1 ~ 1 1/2 시간 동안 드래프트없는 장소에서 상승 시키십시오.
당김 팬 롤의 경우 9 x 13 x 2 인치 베이킹 팬을 버터로 바르거나 양피지로 팬을 정렬하십시오. 다른 모양을 위해 머핀 팬 또는 베이킹 시트를 선택하십시오.
반죽을 팬 롤용 24 개로 분리하십시오. 부드러운 팽팽한 볼 모양을 만들고 준비된 베이킹 팬에 넣습니다. 가벼운 주방 타월이나 플라스틱 랩으로 팬을 덮고 약 45 분에서 1 시간 동안 또는 롤이 약 60 %에서 75 % 증가 할 때까지 따뜻하고 통풍이 안되는 곳에 두십시오.
오븐을 375F로 가열하십시오.
수건이나 비닐 랩을 제거하십시오.
달걀 씻기를 사용하는 경우 큰 달걀을 1 큰 스푼의 물과 섞으십시오. 롤을 가볍게 닦고 양귀비 씨앗이나 참깨를 뿌립니다.
롤을 15-20 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 반찬
- 미국 사람
- 크리스마스
