알렉스 헤이든 / 게티 이미지
주철 팬의 가장 큰 도전은 양념을 잃지 않고 녹이 발생하지 않도록 적절히 청소하는 것입니다. 조미료는 철의 구멍으로 조리되어 주철이 녹슬지 않도록 막아주는 기름 층입니다. 양념은 또한 음식이 팬에 달라 붙는 것을 방지합니다.
주철 팬을 사용한 후 청소하는 단계는 다음과 같습니다.
- 먼저 팬을 식히십시오. 익힌 음식을 긁어냅니다. 내용물이 구운 경우 팬에 물을 끓여 느슨하게 한 다음 뻣뻣한 솔이나 세정기를 사용하여 부드러운 비누와 뜨거운 물로 팬을 닦습니다. 많은 사람들이 비누가 조미료를 녹이는 것을 두려워하기 때문에 비누를 사용하지 말라고 말할 것입니다. 문제는 조미료와 그리스에 차이가 있다는 것입니다. 팬에 기름을 바르지 않기를 원합니다. 결국 썩은 냄새가 나고 음식 맛이 나 빠지기 때문입니다. 순한 비누를 사용하십시오. 팬을 철저히 헹구고 깨끗한 주방 천 (요리 표면과 밑면)으로 말려서 스토브 위에 놓으십시오. 1 분 정도 가열 한 후 소량의 식용유를 팬에 붓습니다. 1/4 크기의 하락은 충분합니다. 이제 주방 천을 사용하여 팬 표면에 기름을 문지릅니다. 모서리와 측면으로 가져옵니다. 프라이팬에 작은 종이 섬유를 많이 남겨 둘 수 있기 때문에 종이 타월을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
그게 다야. 세척, 건조 및 오일. 이 간단한 단계를 수행하면 주철 조리기구에서 수년간의 사용이 가능합니다.
