양조장에서 맥주 샘플을 시음하는 친구. Caiaimage / 트레버 아 델린 / 게티 이미지
오늘날의 맥주 시장에는 모든 종류의 맥주가 가득합니다. IPA, APA, 포터, 필스너, 라거, 스타우트, 밀 맥주, 과일 맥주, 훈제 맥주 등이 있습니다. 하나는 선반에있는 모든 맥주를 마실 수 있고 맥주 스타일에 대한 수많은 이름을 찾을 수 있으며 그중 일부는 같은 것을 의미합니다.
혼란스럽고 평범한 맥주를 마시는 사람에게는 압도적 일 수 있습니다. 오늘날 얼마나 많은 종류의 맥주가 있는지에 대한 질문은 대답하기 어렵고 여기에 그 이유가 있습니다.
맥주 스타일을 정의하는 것은 무엇입니까?
실제로 존재하는 맥주 스타일의 수를 줄이는 것은 거의 불가능한 작업입니다. 그것은 당신이 누구에게 물어 왔는지, 어디서 왔는지, 얼마나 오랫동안 마 셨는지, 그들이 맥주 스타일로 간주하는 것에 달려 있습니다.
지역별로 스타일 정의
맥주 스타일 이름이 다양한 소스에서 나오기 때문에 다른 스타일의 맥주 이름을 보는 것이 왜 그렇게 많은지 이해하는 데 유용 할 수 있습니다.
첫 번째이자 가장 오래된 출처는 지역이며 많은 오래된 맥주 스타일이 개발 된 곳에서 명명되었습니다. 여러 세대에 걸쳐 개발 된 현지 재료와 양조 전통에 따라 지역적으로 개발 된 맥주 스타일은 다양 할 수 있습니다.
예를 들어 Kolsch는 독일 쾰른의 양조 전통에서 자란 스타일이며 쾰른 쾰른이라는 독일어 단어의 이름을 따서 명명되었습니다. 마찬가지로, 스코틀랜드의 에일은 분명히 스코틀랜드 양조장에서 나왔습니다.
재료로 스타일 정의
맥주 스타일은 종종 맥주의 재료로 명명됩니다. 맥주에 첨가 할 재료 나 부속물이있는 것처럼 이런 방식으로 명명 된 많은 맥주 스타일이 있습니다.
라즈베리 밀 맥주가 명백한 예입니다. Rauchbeir 또는 훈제 맥주는 조금 덜 분명한 것입니다. 맥주 자체는 담배를 피우지 않고, 보리는이 연기가 자욱한 간식을 양조하기 전에 고기를 피우는 것과 흡사합니다.
모양으로 스타일 정의
맥주 스타일의 외관이나 품질도 그 이름으로 이어질 수 있습니다. 스타우트는 큰 맛을 지닌 풍부한 맥주이기 때문에 완벽한 예입니다.
Wit 맥주는 인기있는 벨기에 스타일로 오렌지 껍질과 고수풀로 양조되고 여과되지 않은 상태로 제공됩니다. Wit는 벨기에의 흰색 단어로, 맥주가 투명한 유리에 부어 졌을 때 흐린 흰색 모양을 암시합니다.
이것의 다른 예로는 블랙 라거, 페일 에일 및 크림 에일이 있습니다.
방법으로 스타일 정의
양조 방법은 맥주의 이름을 나타내는 설명적인 방법이 될 수 있으며 이것이 혼란스러운 곳입니다. 맥주에는 맥주와 맥주의 두 가지 주요 스타일이 있는데 맥주를 양조하는 데 사용되는 방법으로 정의됩니다.
이 생각을 붙잡고… 대부분의 맥주는 에일 또는 라거입니다. 따라서 우리는 그 이름 중 하나만 사용하는 맥주가 자신의 개인 스타일을 정의하는 가장 쉬운 방법을 취했거나 추가 정의를 요구할 맥주에 대해 특별한 점이 없다고 가정 할 수 있습니다.
Ale은 Indian Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Wheat Beer 등 광범위한 하위 스타일로 분류 할 수 있습니다.
라거 (Lager)는 양조 맥주를 포장하기 전에 오랜 기간 냉장 보관하는 습관을 나타내는 독일어입니다. 라거도 Bock, Dunkel, Oktoberfest 및 Pilsner를 포함하여 분류 할 수 있습니다.
드라이 호핑 맥주에는 발효 후 추가 용량의 홉이 첨가되었습니다.
미지의 요소
물론, 기원이 알려지지 않은 소수의 맥주 이름이 있습니다.
포터가 좋은 예입니다. 스타일이 어떻게 이름을 얻었는지 확립하려는 많은 이야기가 있지만 궁극적으로는 어느 것도 진실로 확고하게 확립 될 수 없습니다.
그래서 얼마나 많은 맥주 스타일이 있습니까?
맥주는 오랜 세월에 걸쳐 개발되고 재창조되었으며, 이로 인해 수십, 수십 가지 스타일이 있습니다. 지금까지 20 가지가 넘는 다른 종류의 맥주가 언급되어 왔으며 이것은 표면을 거의 긁지 않았습니다.
혼란에 더하여 새로운 스타일의 맥주가 항상 등장합니다. 예를 들어, 미국의 창백한 에일은 영국의 전통 양조 인도 창백한 에일에 대한 연극입니다. 미국의 창백한 에일 (APA)은 IPA와 유사하지만 영국의 나무가 우거진 꽃 홉 대신 밝고 감귤류 홉과 같은 미국 양조 전통의 성분을 더 많이 사용합니다.
정말 중요합니까?
서로 다른 스타일이 너무 많기 때문에 일부는 미묘한 차이가 있지만 다른 맥주 스타일은 불필요하게 말할 것도없고 맥주를 마시는 사람에게는 다소 어려운 것처럼 보일 수 있습니다. 솔직히 말하면, 그것은 일종의 것입니다.
맥주 스타일에 주로 관심이있는 사람들은 맥주 경쟁에 참가하거나 판단하는 사람들입니다. 맥주를 정확하고 객관적으로 판단하려면 스타일을 정확하게 정의해야합니다. 미국 사람들은이 점에서 맥주 스타일의 거대한 목록을 담당하는 그레이트 아메리칸 맥주 축제와 같은 큰 축제에서 맥주 경쟁에 특히 관심이 있습니다.
맥주를 마시는 사람은 스타우트, 밀 또는 창백한 에일과 같은 더 광범위한 스타일 범주에 익숙해지는 것이 도움이됩니다. 특정 행사를 위해 맥주를 사거나 멋진 식사와 짝을 짓는 맥주를 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 갈색 포터와 강력한 포터의 차이점을 알면 아마도 맥주를 마시는 사람들의 평균 경험을 크게 향상시키지 못할 것입니다.
