스프루스 / 몰리 왓슨
신선한 곰보 버섯 버섯은 엄청나게 대단합니다. 그들의 소박하고 육즙이 많은 짜임새와 함께 흙과 견과류 맛은 버섯을 싫어하는 사람들조차도 사랑에 빠지게합니다. 그러나 식료품 점의 농산물 섹션을 검색하지 마십시오. 이 야생 버섯은 종종 숲 바닥을 먹이거나, 자라거나 농민 시장에서 돈을 많이 버는 등 어려운 일이기 때문에 우연한 청소로 망치고 싶지는 않습니다.
대부분의 버섯은 버섯을 닦거나 젖은 종이 타월로 쓸어 넘기려면 간단한 솔질이 필요합니다. 그러나 스폰지와 같은 곰팡이의 질감은 먼지와 그릿을 잡는 경향이 있으므로 곰팡이는 약간 더주의를 기울여야합니다. 이 간단한 3 단계 세척 방법으로 섬세한 버섯에 물이 들어 가지 않도록합니다.
중요한 점은 사용 직전에 곰팡이를 청소하는 것입니다. 곰팡이는 청소 과정에서 약간의 물을 흡수하여 나중에 보관할 경우 곰팡이 또는 썩을 수 있습니다. 그때까지는 종이 봉투에 그대로 (숨겨진 상태로) 숨을 쉬게하십시오.
1 단계: 흔들어
곰팡이를 청소하는 첫 번째 단계는 가능한 많은 먼지를 털어내는 것입니다. 곰팡이를 종이 봉지 또는 소쿠리에 넣고 격렬하게 흔들어주십시오. 여기서 목표는 청소하기 전에 곰팡이에서 많은 먼지 나 이물질을 제거하는 것입니다. 그러나 버섯이 멍이 들거나 부서지는 것을 원하지 않습니다.
백이나 소쿠리에서 곰팡이를 들어 올려 먼지 나 이물질이 남지 않도록합니다. 버섯에 흙을 다시 버릴 수 있기 때문에 내용물을 부어 넣지 마십시오.
2 단계: 헹굼
이제 약간의 물을 사용할 때입니다. 곰팡이를 큰 냉수 그릇 (또는 찬물로 가득 찬 깨끗한 싱크대)에 넣고 곰팡이를 빠르게니다. 스와 이싱은 버섯에 남아있는 먼지를 풀도록 도와 주므로 먼지가 떨어지는 것을 볼 수있을 때까지 계속 진행하십시오.
물에서 곰팡이를 들어 올리십시오 (그릇이나 싱크대 바닥에 먼지 나 때가 남지 않도록). 물이 특히 더러 우면이 과정을 반복하여 더러워진 물을 버리고 깨끗한 찬물 그릇으로 시작하십시오. 버섯에서 먼지가 더 이상 나오지 않을 때까지 청소 과정을 계속하십시오.
3 단계: 건조
곰팡이가 깨끗해지면 깨끗한 주방 타월이나 종이 타월 위에 올려 놓으십시오. 버섯을 빠르고 가볍게 두드려 말리십시오. 구멍에 물이 빠지도록 조금씩 흔들어주십시오. 타월이 매우 젖었을 경우, 마른 물로 교체하고이 과정을 반복하여 버섯의 구석 구석에서 모든 물이 제거되었는지 확인하십시오.
원하는대로 곰보를 준비하고 요리하십시오. 또는 원한다면 버섯을 말려 나중에 사용하십시오. 곰팡이 버섯을 건조시키는 방법에는 공기 건조, 오븐 건조 및 식품 탈수기를 사용하는 세 가지 방법이 있습니다.
14 파티 준비 인형 버섯 요리법
