Melanie Acevedo / Photolibrary / 게티 이미지
새우에 대해 생각할 때 가장 먼저 생각할 일은 새우가 아닐 수도 있습니다. 숙고하는 새우는 매우 쉽습니다! 정맥의 유무에 관계없이 새우를 요리하고 먹을 수 있지만 대부분의 사람들은 새우를 제거합니다. 이것은 맛보다는 프리젠 테이션을위한 것이지만, 정맥을 남겨두면 물릴 때 맛이 나빠질 수 있습니다. 정맥이 새우의 소화관이라는 것을 기억하십시오. 따라서 여러 번, 아마도 그것을 제거하고 싶을 것입니다.
새우를 먹기 전에 얼음물 한 그릇에 담아서 시작해야합니다. 이것은 당신이 다른 것들을 작업하는 동안 새우를 신선하게 유지합니다.
지금보기: 새우를 청소하는 2 가지 간단한 방법
이미 껍질을 벗긴 새우를 사용한다면 작고 얇고 날카로운 칼만 있으면됩니다. 일반적인 껍질 벗기기 칼이 할 것입니다. 새우를 거꾸로 잡고, 새우 길이만큼 칼을 내려 놓습니다. 이것은 정맥을 노출시킵니다. 정맥을 제거하려면 손가락이나 칼끝을 사용하여 새우에서 빼낼 수 있습니다. 당신은 또한 어떤 경우에는 정맥이 단순히 씻겨지는 찬물 흐름 아래에서 새우를 흘릴 수도 있습니다. 다 먹었 으면 새우를 얼음물로 교체하여 숙지하고 요리 할 준비가 될 때까지 신선하게 유지하십시오.
새우를 뒤집어 놓고 껍질을 벗긴 끝 아래에 침을 뱉습니다. 침을 새우 뒤쪽으로 꼬리쪽으로 조심스럽게 미십시오. 개발자는 날카로운 톱날로 껍질을 자르면서 정맥이 고르는 톱니 모양의 가장자리를 가지고 있습니다.
