베르디 나 안나 / 게티 이미지
맛있는 메인 코스, 달콤한 디저트 및 갈증 해소 음료에서 코코넛 우유를 사용하는 카리브해 요리법이 많이 있습니다. 코코넛에서 얻는 코코넛 우유의 양은 크기와 익은 정도에 따라 다릅니다. 식료품 점에서 코코넛을 선택할 때는 크기가 무거운 코코넛을 찾으십시오. 당신은 그 주위에 물이 쏟아지는 소리를 듣고 싶어합니다.
코코넛 수확량
일반적으로, 잘 익은 큰 코코넛은 약 1 파운드의 코코넛 고기를 생산하여 약 5 컵의 강판 코코넛을 생산합니다. 이것은 희석되지 않은 코코넛 우유의 약 1/2 컵을 만듭니다. 레시피를 확인하고 적절한 수의 코코넛을 구입하십시오.
희석되지 않은 우유를 추출하는 방법
코코넛을 열고 추출하려면 다음 단계를 따르십시오.
- 레시피를 검토하고 해당 레시피에 필요한 코코넛 수를 깨십시오. 엎질러 지거나 코코넛에 생각보다 우유가 적을 경우 여분의 측면에 오류가 발생합니다. 흰 고기를 껍질에서 분리하십시오. 내부에 물이 들어있는 익은 코코넛은 숟가락으로 쉽게 제거 할 수있는 부드럽고 거의 젤리 질감의 고기를 만듭니다. 어떤 사람들은 칼을 사용하지만 더 위험하고 숟가락은 잘 작동합니다. 고기에 달라 붙는 갈색 피부를 긁으십시오. 오래된 코코넛은 건조하고 작업하기가 더 어렵습니다. 코코넛 고기를 헹구고 물기를 제거하십시오. 그레이팅 블레이드가 부착 된 박스 강판 또는 푸드 프로세서를 사용하여 갈아서 갈아서 가공 한 육류를 모슬린 천이나 치즈 천으로 싸십시오. 그릇 위에 우유를 짜내고 갈은 고기를 예약하고 따로 보관하십시오. 추출 된 우유를 체로 걸러냅니다. 이것은 희석되지 않은 코코넛 밀크입니다.
희석 코코넛 우유를 만드는 방법
다음 단계는 추가 코코넛 밀크를 만드는 데 도움이됩니다.
- 희석하지 않은 우유의 양을 측정하고 레시피에 얼마나 더 필요한지 알아보십시오. 이 차이를 뜨거운 물로 보충해야합니다. 예약 된 코코넛 고기에 뜨거운 물을 첨가하십시오. 원할 경우 1 분 동안 담가 두십시오. 모슬린 천이나 치즈 천에 뜨겁고 젖은 갈은 고기를 넣으십시오. 그릇 위에 우유를 짜냅니다. 사용한 코코넛 고기를 버리지 마십시오. 코코넛 코코넛 플레이크를 사용하여 추출 된 우유를 체로 걸러서 희석되지 않은 우유에 첨가하십시오. 이제 조리법에 사용할 코코넛 밀크를 희석했습니다. 코코넛 우유는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
달게 한 코코넛 조각 만들기
이 플레이크를 만들려면 두 가지 재료가 필요합니다. 코코넛 고기 5 컵과 백설탕 2 1/4 컵을 모으십시오. 두 재료를 냄비에 넣고 5 분 동안 중불로 빠르게 요리합니다. 그런 다음 열을 중간으로 낮추고 10 분 동안 또는 코코넛 플레이크가 갈색이고 바삭 바삭해질 때까지 요리합니다. 플레이크를 태우지 않도록주의하십시오. 그들을 식히십시오. 플레이크를 디저트 토퍼로 사용하거나 그라 놀라 또는 트레일 믹스에 첨가하거나 평범하게 먹습니다.
