코트 니크 / 게티 이미지
가게에서 불고기 집 닭을 집으로 가져 오는 것보다 빨리 저녁을 준비하는 더 좋은 방법은 없습니다. 밥이나 마른 으깬 감자와 야채를 곁들인 저녁 식사 테이블에 불고기 집 전체를 뜨겁게 데운 후 저녁 식사를합니다. 또는 볶은 샐러드 채소와 저지방 드레싱으로 불고기 집 치킨 콜드를 제공하십시오. 엔칠 라다와 같은 다양한 요리를 위해 필링 및 토핑을 만들기 위해 슬라이스, 자르기, 주사위 또는 파쇄 할 수도 있습니다.
전반적으로, 시장에서 닭을 잡는 것은 바쁜 요리사에게 승리입니다. 집에 가져 오면 명심해야 할 것이 몇 가지 있습니다.
안전한 취급
다른 가금류와 마찬가지로 육류를 취급하고 보관할 때 따라야 할 규칙이 있습니다.
- 가열 된 부분에서 닭을 선택하면 닭고기가 실제로 뜨겁고 냉장 된 부분에서 닭을 선택하면 차가워집니다. 박테리아는 화씨 40도에서 140도 사이의 온도에서 자랍니다. 당신의 식료품 점 닭을 당신의 식료품류 목록에있는 마지막 품목으로 만드십시오. 쇼핑 할 때 신선함을 잃을 수있는 곳에 카트에 두지 마십시오. 더 중요한 것은 닭고기를 집으로 가져와 2 시간 이내에 또는 특히 더운 날에는 1 시간 이내에 식히거나 냉장하십시오.
저장
영양물 섭취
평균 불고기 집 닭은 약 3 ~ 3 1/2 컵의 고기를 생산하며 그 중 2/3는 백육입니다. 식사를 저지방으로 유지하려면 피부를 제거하십시오. 반드시 다리와 허벅지 고기를 즐기십시오. 여전히 상대적으로 마른 몸과 영양가가 있습니다.
조각
작은 닭을 자르는 것은 칠면조를 조각하는 것과 비슷합니다. 깨끗하게 새기고 뼈에서 최대한의 고기를 얻으려면 다음 단계를 따르십시오.
- 닭을 가슴이 위를 향한 깨끗한 도마 위에 놓고 다리를 잡고있는 꼬기를 자르고 고기 포크로 닭을 제자리에 고정시킵니다. 한쪽 다리를 가슴에서 조심스럽게 잡아 당겨 새와 합류하는 곳을 자릅니다. 깨끗하게 절단 할 수 있어야합니다. 다른 다리로 반복하십시오. 각 다리에 대해 관절을 잘라 허벅지와 드럼 스틱을 분리합니다. 날개를 잡고 날개와 가슴 사이에 칼을 쉽게 맞출 수있을 때까지 몸에서 부드럽게 잡아 당깁니다. 두 개의 결합 부위를 자르십시오. 로티 세리 치킨을 슬라이스하려면 고기가 뼈와 결합하는 위치를 느끼면서 양쪽에서 가슴을 완전히 제거하십시오. 도마에 놓고 슬라이스하십시오. 또는 외부에서 시작하여 센터로가는 길에서 새를 타면서 가슴을 새길 수 있습니다. 기본적인 절단, 고기 분쇄, 자르기 또는 다이 싱을 한 후에는 고기로 무엇을 하려는지에 따라 결정됩니다. 때로는 손가락을 사용하는 것이 고기를 파쇄하거나 덩어리를 만드는 가장 효율적인 방법이거나 두 개의 포크를 사용하여 고기를 잡아 당길 수 있습니다.
