스프루스 / 제니퍼 마이어
달콤한 꿀의 이슬비는 치즈의 짠맛과 완벽한 대조입니다. 인기있는 치즈 플레이트 조합과 재미있을 때 함께 할 수있는 가장 쉬운 것 중 하나입니다.
이 조합을 완벽하게 만드는 트릭이 있습니다. 꿀은 치즈의 맛을 높이고 질식시키지 않기 때문에 드물게 사용하십시오. 또한 다른 종류보다 꿀이 조금 더 좋은 치즈 유형이 있습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 치즈와 꿀 선택을 훨씬 쉽게 탐색 할 수있는 몇 가지 팁이 있습니다.
꿀과 치즈 제공
치즈로 꿀을 제공하는 가장 쉬운 방법은 손님이 도착하기 몇 분 전에 꿀을 치즈 웨지에 뿌려주는 것입니다. 치즈 플레이트 측면에 꿀통을 담을 수도 있습니다.
많은 치즈 상점은 벌집 조각도 판매합니다. 벌집 전체를 떠난 것은 치즈 플레이트에 시각적으로 충격적입니다. 벌집 조각을 잘라 치즈와 함께 먹을 수 있습니다.
치즈 플레이트와 함께 바게트 또는 크래커 조각을 제공하는 데 도움이됩니다. 이것들은 치즈와 꿀에 견고한 기초를 제공하여 조금 더 쉽게 먹을 수있게합니다.
꿀을위한 최고의 치즈
꿀은 거의 모든 종류의 치즈와 잘 어울립니다. 연하고 크림 같은 치즈, 매운 파랑, 숙성 치즈 또는 칙칙한 산성 치즈가 특히 좋습니다.
꿀에 좋은 치즈의 종류는 다음과 같습니다.
- 꿀을 뿌린 리코 타는 아침 식사 또는 디저트로 제공 될 수 있습니다. 이 페어링은 무화과, 살구 및 딸기와 같은 과일로 환상적입니다. 측면에 프로슈토를 제공하여 짠 요소를 추가 할 수도 있습니다. 브리와 트리플 크림 은 꿀 이슬비와 견과류 장식으로 아름답습니다. 블루 치즈 는 하늘에 꿀이 있습니다. 만약 당신이 보통 강한 청색으로부터 부끄러워한다면, 지금은 더 모험적인 시간입니다. 달콤한 꿀은 강한 맛을 부드럽게합니다. Parmigiano-Reggiano 와 날카로운 체다와 같은 다른 숙성 치즈는 꿀 이슬비로 맛있습니다. 신선한 염소 치즈 와 죽은 태아와 같은 다른 칙칙한 산성 치즈에는 꿀 이슬비가 섞여 있습니다.
꿀 선택
식료품 점에서 판매되는 대부분의 꿀은 다양한 꽃에서 추출한 꿀의 혼합입니다. 일반적으로 결정화를 방지하기 위해 저온 살균됩니다. 이 유형의 꿀은 온화하고 쾌적한 맛을 지니고 있으며 기억하기 쉽고 복잡한 맛이 없지만 치즈 플레이트에는 좋습니다.
복잡한 꿀을 맛보고 싶다면 미식가 상점이나 파머 스 마켓에서 구입하십시오. 오렌지 꽃, 라벤더, 클로버와 같은 꽃의 이름을 딴 꿀을 찾으십시오. 벌이 꿀을 모은 꽃의 종류를 나타냅니다. 이들의 미묘한 맛의 뉘앙스는 치즈로 훌륭합니다.
라벤더, 오렌지, 라즈베리 또는 송로 버섯과 같은 향이 나는 향이 나는 꿀을 구입할 수도 있습니다.
꿀은 다른 형태로 제공되며, 가장 일반적인 것은 액체 꿀입니다. 꿀은 항아리에 벌집 덩어리와 함께 판매됩니다. 꿀이 들어있는 벌집을 살 수도 있습니다. 많은 미식가 치즈 상점은 벌꿀을 치즈 판에 선물하는 독특한 방법이기 때문에 벌집을 판매합니다.
