이미지 © Monali Mishra / Wikimedia Commons
- 총 100 분
- 준비: 10 분
- 요리: 90 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 603 | 칼로리 |
| 24g | 지방 |
| 77g | 탄수화물 |
| 20g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 603 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 24g | 31 % |
| 포화 지방 13g | 67 % |
| 콜레스테롤 69mg | 23 % |
| 나트륨 589mg | 26 % |
| 총 탄수화물 77g | 28 % |
| 식이 섬유 5g | 18 % |
| 단백질 20g | |
| 칼슘 551mg | 42 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Mukhmali Kofta 카레에는 입에 녹아서 부드러운 (Mukhmali) 치즈 볼이 두꺼운 인도 그레이비에 담겨 있습니다! 그들은 먹는 간식입니다. Naans, Parathas 또는 Jeera Rice와 함께 제공하십시오. 이 레시피는 32 개의 치즈 볼을 만듭니다.
성분
- 체다 치즈 500g (경량, 아주 미세하게 갈아서)
- 옥수수 가루 1 1/2 컵
- 후추 2 작은 술
- 맛볼 소금
- 큰 양파 2 개
- 큰 토마토 3 개 (4/4로 자른 것)
- 그린 칠리 2 개 (매우 잘게 썬 것)
- 생강 1 개 (2 인치)
- 다진 마늘 8 개
- 고수 가루 2 작은 술
- 커민 파우더 1 티스푼
- 심황 가루 1/4 작은 술
- 식용유 3 테이블 스푼 (야채, 카놀라, 해바라기, 더하기 튀김)
- 가람 마살라 1 티스푼 (나만의 요리법은 아래 링크 참조)
- 무거운 크림 2 큰술 (매끄러운 때까지 털었다)
- 장식: 다진 신선한 고수풀
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
강판 된 체다 치즈를 큰 믹싱 보울에 넣고 포크 뒤쪽으로 으깬다. 고추 가루와 옥수수 가루를 한 번에 조금씩 넣으십시오. 부드럽고 중간 정도의 반죽을 만들기 위해 반죽하십시오.
반죽을 같은 크기의 공으로 나누고 구르면 부드러워 지므로 균열이 없습니다. 손바닥에 약간의 식용유를 바릅니다.
모든 반죽을 볼에 넣었을 때 또는이 작업을 수행하는 동안 식용유를 튀겨서 중간 정도의 열에서 실제로 더울 때까지 가열하십시오. 공이 준비되면, 한 번에 몇 개씩 뜨거운 기름에 넣고 황금이 될 때까지 볶아서 타지 않도록 자주 돌리십시오. 튀김 후 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월로 배수하십시오. 나중에 사용하기 위해 따로 보관하십시오.
1/4 양파, 토마토, 녹색 고추, 생강 및 마늘 및 모든 가루 향신료 (가람 마살라 제외)를 푸드 프로세서에 넣고 부드러운 페이스트로 갈아서 넣습니다. 토마토의 주스가 충분한 액체를 제공하므로 분쇄하는 동안 물을 넣을 필요가 없습니다.
중간 열에 깊은 냄비에 식용유를 가열하고 위의 혼합물을 추가하십시오. 기름이 마살라에서 분리되기 시작할 때까지 저어 볶습니다. 마살라가 달라 붙거나 타지 않도록 자주 저어주십시오.
masala가 완료되면 (위와 같이) garam masala를 넣고 1 분간 볶습니다.
이 마살라에 뜨거운 물 1 컵을 넣고 잘 저어주세요. 맛에 소금을 넣으십시오.
이제 준비된 치즈 볼을 넣고 부러지지 않도록 조심스럽게 저어주십시오. 2 분 동안 요리하고 열을 끄십시오.
두꺼운 크림을 넣고 부드럽게 저어 완전히 블렌딩하십시오. 완성 된 그레이비는 두꺼운 수프의 일관성이어야합니다. 다진 신선한 고수풀로 장식하고 갓 준비한 Naan, Paratha 또는 Jeera Rice와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 체더 치즈
- 공식 만찬
- 인도 사람
- 가을
