스프루스
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 5 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 371 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-5 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 371 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 37 % |
| 포화 지방 10g | 49 % |
| 콜레스테롤 158mg | 53 % |
| 나트륨 795mg | 35 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 264mg | 20 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
다행히도 해결책이 있습니다. 요리 예술에서 자주 볼 수 있듯이 해결책에는 계란이 포함됩니다. 특히 달걀 흰자위.
작동 방식은 달걀을 분리 한 다음 머랭이나 수플레를 만드는 것처럼 푹신한 때까지 달걀 흰자를 때리고 와플 아이언에 스푼하기 전에 흰자를 반죽에 부드럽게 접습니다.
카톤으로 구매하는 저온 살균 된 달걀 흰자에 비해 신선한 달걀 흰자위가 가장 좋습니다. 난백을 저온에서 가열하는 저온 살균 공정은 난백이 뻣뻣한 피크를 형성하는 능력을 감소시킨다. 그들은 여전히 작동하고, 공기를 많이 보유하지 않으며, 더 빨리 붕괴 될 것입니다.
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성분
- 다용도 밀가루 228g (약 1 3/4 컵)
- 베이킹 파우더 2 티스푼
- 소금 1/2 티스푼
- 과립 설탕 1 테이블 스푼
- 계란 3 개
- 전유 1 3/4 컵
- 식물성 기름 1/4 컵
- 버터 2 온스 (1/2 스틱)
- 바닐라 추출액 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
와플 아이언을 가장 뜨거운 설정으로 예열하십시오. 쿠키 시트를 그 아래에 놓으면 요리 중에 배터가 누수되는 것을 막을 수 있습니다.
오븐을 200F로 예열하십시오 (이것은 완성 된 와플을 다음에 계속 요리하면서 따뜻하게 유지하기위한 것입니다).
밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체로 치십시오.
스프루스
계란을 분리하십시오. 유리 믹싱 보울에 흰색과 다른 노른자를 보관하십시오.
저열로 버터를 녹인 다음 제거하고 식히십시오 (그러나 응고시키지 마십시오).
노른자를 완전히 치십시오. 우유, 기름, 녹인 버터 및 바닐라에서 털어냅니다.
스프루스
핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 좋은 뻣뻣한 봉우리가 나올 때까지 계속 혼합하십시오.
스프루스
건조 성분에 액체 성분을 넣고 합칠 때까지 부드럽게 혼합하십시오. 오버 믹싱하지 마십시오!
스프루스
구워진 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 접으려면 고무 주걱을 사용하고 다시 섞지 않도록주의하십시오.
스프루스
요리 용 스프레이로 와플 다리미의 양쪽 표면에 스프레이하십시오.
스프루스
반죽에 래더 1 / 2 ~ 3 / 4 컵 (와플 다리미에 따라 다름)을 넣고 다리미를 닫습니다. 약간의 타자가 철의 가장자리에서 튀어 나오는 것은 드문 일이 아닙니다. 누출이 심하면 다음 와플에 반죽을 덜 사용하십시오.
스프루스
와플 아이언의 표시등이 요리가 완료되었다고 표시 될 때까지 또는 스팀이 나오지 않을 때까지 요리하십시오. 완성 된 와플은 황금빛 갈색이며 바삭해야합니다.
스프루스
한 쌍의 집게로 다리미에서 와플을 들어 올려 바로 데우거나 오븐에 옮겨 따뜻하게 유지하십시오.
스프루스
즐겨!
팁
- 밀가루를 그램 단위로 측정하는 것이 좋습니다. 베이킹의 경우 컵과 파인트와 같은 부피 측정을 사용하는 것보다 재료의 무게를 측정하는 것이 훨씬 정확합니다. 베이킹 파우더의 경우 신선해야합니다. 6 개월이 지난 와플은 솜털 같은 느낌이 들지 않습니다.
레시피 태그:
- 팬케이크
- 솜털 와플
- 아침밥
- 미국 사람
