스프루스
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 약 3 컵 (48 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 149 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 0g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 3 컵 (48 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 149 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 22 % |
| 포화 지방 11g | 53 % |
| 콜레스테롤 45mg | 15 % |
| 나트륨 9mg | 0 % |
| 총 탄수화물 0g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 5mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
정화 버터라고도하는 버터 기름은 수많은 인도 요리에 사용됩니다. 실제로 식용유에 대한 훌륭한 대안입니다. 수제 버터 기름은 향기롭고 어떤 요리에도 비교할 수없는 풍부함을 더합니다. 그것은 너트 맛이 있으며 많은 중동 요리법에 사용됩니다. 이 레시피를 사용하여 버터 기름을 만드는 방법을 배웁니다.
사람들은 왜 버터 기름을 사용합니까? 첫째, 버터만큼 쉽게 타지 않습니다. 구입할 수 있지만 집에서도 만들 수 있습니다. 버터 기름은 저온에서 응고되지만 필요할 때 쉽게 녹을 수 있습니다. 이 레시피는 약 3 컵의 버터를 만듭니다.
성분
- 무염 버터 2.2 파운드 / 1 킬로그램
- 베이 잎 2 개
- 코셔 소금의 꼬집음
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
중간 불꽃에 깊고 무거운 바닥 팬을 가열하고 버터와 베이 잎을 넣으십시오. 끓여서 녹인 다음 요리하십시오.
버터의 표면에 거품이 나타나면 숟가락을 푼 다음 폐기하십시오.
스프루스
모든 거품이 생겨 제거 될 때까지 계속 요리하십시오.
스프루스
혼합물을 식히고 베이 잎을 제거한 후 버터 기름을 걸러 내거나 걸러냅니다. 옅은 황금색이어야합니다.
스프루스
소금을 조금 넣고 잘 섞는다. 이것은 응고 될 때 버터 기름에 아름다운 거친 짜임새를줍니다.
스프루스
4-6 개월 동안 냉장 보관하거나 더 오랫동안 냉장 보관하십시오.
버터 기름에 관하여 더 많은 것
연화 버터로도 알려진 정화 버터는 버터보다 기름처럼 보입니다. 네덜란드, 호주 및 스칸디나비아에서 일반적으로 사용됩니다. 다른 오일보다 더 높은 온도에서 조리되므로 유해한 것으로 알려진 자유 라디칼로 침입하지 않습니다.
버터 기름의 건강상의 이점
버터 기름은 많은 건강상의 이점이 있습니다. 그것은 음식뿐만 아니라 전체적인 치유를 위해 사용되었습니다. 다음을 수행하는 것으로 알려져 있습니다.
카로티노이드뿐만 아니라 비타민 A와 E가 들어 있으므로 면역 체계를 강화하십시오.
류코트리엔 분비와 프로스타글란딘 수치를 낮추므로 염증을 줄입니다. 둘 다 염증과 관련이 있습니다.
소화 효소 생성 및 소화 불량 감소뿐만 아니라 위산을 줄이고 위 내벽을 고치십시오
인도 문화에서 흔히 볼 수있는 다양한 음식 맛
대부분의 카제인과 유당은 버터 준비 과정에서 제거되므로 유당 불내증 환자에게 더 좋습니다.
장과 혈액에서 콜레스테롤 감소
몸 전체에 나물 수송
버터에 암과 싸우는 지방산 공액 리놀레산 (CLA)이 들어있어 풀을 먹는 소에서 나올 때 체중 감량에 도움을줍니다.
물집과 화상 치료, 자극받은 피부 치유
레시피 태그:
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