Tastyart Ltd Rob 화이트 / 택시 / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 30 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 20 츄로 (20 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 690 | 칼로리 |
| 73g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 20 츄로 (20 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 690 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 73g | 94 % |
| 포화 지방 8g | 39 % |
| 콜레스테롤 58mg | 19 % |
| 나트륨 110mg | 5 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 0g | 2 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 27mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
츄 로스는 남미와 중남미의 특별한 도넛 스틱입니다. 이 달콤한 간식은 스페인에서 채택되었으며 종종 "멕시코 도넛"이라고 불립니다. 츄 로스 (Churros)는 튜브 모양의 비 효모 반죽으로 별 모양의 과자 봉지에서 파이프로 만들어 기름에 튀긴 다음 계피 설탕으로 말립니다. 그들은 맛있고 놀랍도록 만들기가 쉽습니다.
남미에서는 츄 로스가 약간 다릅니다. 그들은 일반적으로 dulce de leche, Nutella (헤이즐넛 버터와 초콜릿) 또는 바닐라 페이스트리 크림과 같은 풍부한 것으로 채워져 있습니다. 크림 퍼프를 만든 적이 있다면 츄로 반죽이 매우 비슷하다는 것을 알 수 있습니다.
당신이 그들을 채울 것인지 여부에 관계없이 츄 로스는 빨리 만들 수 있으며 보장 된 군중을 기쁘게합니다. 직접 만들면 바깥에서 신선하게 조리되고 따뜻하며 바삭하게 즐길 수 있습니다.
성분
- 물 1/2 컵
- 버터 밀크 1/2 컵
- 1/2 컵 버터
- 꼬집음 1 개
- 설탕 1 작은 술
- 밀가루 1/4 컵
- 바닐라 1 티스푼
- 큰 계란 3 개
- 식물성 기름 2 ~ 3 컵 (또는 튀김에 필요한 양)
- 설탕 1/2 컵
- 계피 1 티스푼
- 선택 사항: dulce de leche, Nutela 또는 바닐라 페이스트리 크림
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
냄비에 물, 버터 밀크, 버터, 소금 및 설탕 1 큰술을 섞습니다. 혼합물을 끓인다.
내열 주걱을 사용하여 밀가루를 한 번에 약동하십시오. 혼합물이 모여 공을 형성 할 때까지 계속 저어줍니다. 주걱으로 냄비에 반죽을 뒤집어 놓고 1-2 분 이상 계속 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
바닐라를 추가하십시오. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 잘 섞습니다. 혼합물은 반짝이기 시작해야하지만 주걱에서 쉽게 빠져 나오지 않아야하며 크림 퍼프 반죽보다 약간 딱딱해야합니다. 혼합물이 너무 두껍고 광택이 없으면 계란을 추가하십시오.
최소 1/2 인치 너비의 구멍이있는 별 모양 팁이있는 생과자 봉투에 반죽을 넣으십시오. 둥근 팁을 사용할 수도 있습니다.
쿠키 시트에 왁스 종이를 놓으십시오. 반죽의 길이는 쿠키 시트에 약 4-6 인치 길이로 기름을 데우는 동안 냉동고에 넣으십시오.
1 ~ 2 인치의 기름을 375F로 가열합니다.
배치로 작업하면서 츄 로스가 황금빛 갈색이 될 때까지 각면에서 약 2 분 동안 볶습니다. 종이 타월이 깔린 접시에 식히고 배수하십시오.
설탕과 계피 1/2 컵을 함께 섞어 접시 나 팬에 넣습니다. 그들이 여전히 따뜻한 동안 계피 설탕에 츄를 굴립니다.
츄 로스를 채우기 위해 둥근 (# 4) 금속 아이싱 팁으로 패스트리 백을 장착하십시오. 팁은 도넛 끝을 찌를 수있을 정도로 작아야합니다. 패스트리 백에 원하는 것을 채우십시오.
도넛을 길이 방향으로 꼬치에 구멍을 뚫어 채우십시오.
따뜻하게 봉사하십시오!
팁
숙련 된 츄로 제조업체는 종종 츄로를 쿠키 시트에 배관하는 것을 건너 뜁니다. 그들은 단순히 뜨거운 기름에 직접 파이프합니다.
레시피 태그:
- 도넛
- 디저트
- 라틴
- 생일
