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옥수수 전분 선별
스프루스 / 엘리자베스 라 바우
마시멜로 계란은 간단한 옥수수 전분 금형을 사용하여 형성되는 훌륭한 봄 치료법입니다. 이 레시피는 마쉬멜로 우 자체를 만드는 것이 아니라 옥수수 녹말 금형을 만들어 마시멜로 알을 만드는 방법을 다룹니다. 모든 마시멜로 레시피는이 방법으로 작동하므로이 마시멜로 레시피 색인을 찾아서 사용할 마쉬멜로 우 레시피를 찾을 수 있습니다. 마시멜로를 채운 동안 옥수수 녹말 곰팡이를 준비하는 것이 좋습니다. 마시멜로가 완성 된 직후 계란을 만들 수 있습니다. 쉽게 인쇄 할 수있는 페이지는이 마시멜로 계란 요리법을 참조하십시오.
이 방법은 또한 연질 퐁당 센터에서 딱딱한 사탕에 이르기까지 다양한 모양과 충전 재료로 금형을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 사탕 모양의 사탕을 만들고 싶을 때 사탕 사탕을 사지 않아도되므로 익숙한 훌륭한 다목적 기술입니다!
나중에 청소하기 쉽도록 워크 스테이션을 왁스 종이로 덮으십시오. 3-4 파운드의 옥수수 전분을 얕은 베이킹 팬에 넣습니다. 필요한 정확한 양은 팬의 크기에 따라 다릅니다. 3 파운드는 9x9 팬을 채우고, 4 파운드는 일반적으로 9x 13 팬을 채우기에 충분합니다.
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옥수수 전분 레벨
스프루스 / 엘리자베스 라 바우
옥수수 전분을 평평하게하려면 자나 다른 직선을 사용하십시오. 전체 표면이 평평하도록 팬 주위에서 작업하십시오. 필요한 경우, 카운터에서 떨어진 옥수수 전분을 긁어서 고르지 않은 모서리 나 반점을 채 웁니다. 완벽하게 평평한 표면을 가진 옥수수 전분으로 가득 찬 팬을 남겨 두어야합니다.
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계란 모양을 형성
스프루스 / 엘리자베스 라 바우
이제 계란 모양을 만들 차례입니다. 계란을 옥수수 전분으로 눌러 계란 크기의 구멍을 남김으로써 실제 계란을 사용할 수 있습니다. 나는 약간 더 크고 평평한 마시멜로 알을 만들기를 좋아하므로 큰 숟가락을 사용하여 알을 곰팡이로 만듭니다. 숟가락 뒷면을 옥수수 전분에 부드럽게 눌러 넣습니다. 너무 세게 누르면 표면이 갈라지고 곰팡이가 안쪽으로 부서 질 수 있습니다. 숟가락의 측면이 옥수수 전분의 상단과 수평이 될 때까지 누릅니다. 계란 모양 사이에 최소한 1/2 인치의 공간이 필요합니다. 균열을 방지하기 위해 각 공간 사이에 충분한 공간을 두십시오.
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마시멜로로 금형을 채우십시오
스프루스 / 엘리자베스 라 바우
이제 금형을 신선한 마시멜로로 채울 준비가되었습니다! 매우 뻣뻣하거나 너무 많이은 마시멜로로 만드는 것이 훨씬 어렵 기 때문에 눈을 떼지 말고 마자 마자 사용하십시오. 1/2 인치 팁이 장착 된 파이핑 백에 신선한 마시맬로를 채우십시오. 마시멜로를 달걀 모양의 틀에 넣습니다. 이 지역의 작은 변화는 괜찮지 만 계란의 꼭대기를 상당히 평평하게 유지하십시오. 파이핑 백이나 팁이없는 경우 큰 Ziploc 백에 마시멜로를 채우고 모서리의 구멍을 잘라냅니다. 이 방법은 효과가 있지만 조금 더 지저분 할 수 있습니다.
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계란 위에 옥수수 전분을 체로 치십시오
스프루스 / 엘리자베스 라 보우 모든 곰팡이를 채운 후 노출 된 알의 상단에 옥수수 전분을 조금 뿌립니다. 최소 4 시간 또는 밤새 앉고 굳게하십시오. 마쉬 멜로우가 더 남은 경우 호일로 늘어서 옥수수 전분을 뿌린 팬에 부어 넣을 수 있습니다. 일단 설정되면, 이 과도한 마시멜로는 사각형으로 자르고 즐길 수 있습니다.
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옥수수 전분에서 계란을 제거
스프루스 / 엘리자베스 라 바우
마시멜로가 설정되면 옥수수 전분에서 제거하고 손으로 가능한 한 많은 옥수수 전분을 제거하거나 메쉬 스트레이너에서 흔 듭니다. 이 또는 다른 용도로 팬에 남은 옥수수 전분을 재사용 할 수 있습니다.
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마시멜로 알이 완성되었습니다
스프루스 / 엘리자베스 라 바우
이 시점에서 마시멜로 알을 먹을 수 있습니다! 원하는 경우 초콜릿 (또는 초콜릿 캔디 코팅)에 담그면 수명을 연장하고 멋진 모양과 향을 더할 수 있습니다. 담근 마시멜로를 뿌리, 다진 견과류, 코코넛 또는 녹은 사탕 코팅으로 장식하십시오. 초콜릿으로 덮인 마시멜로 계란은 최대 2 주 동안 지속될 수있는 반면, 도말하지 않은 마시멜로 계란은 실온에서 1 주일 동안 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
