-
할라 페 뇨스 또는 세라노 (칠레) 준비
리아 마로 니 / 스프루스
차가운 물로 칠레를 헹구어 말린 다음 가볍게 두 드리십시오. 칠레의 씨앗을 자르고 깍아서 그릇에 넣습니다. 매운 맛을 내기 위해 칠레를 구울 수도 있습니다. 온화한 살사에는 1 개의 jalapeño를, 매운 살사에는 2 ~ 3 개의 jalapeños를 사용하십시오. 3 개의 jalapenos마다 하나의 serrano chile을 사용할 수도 있습니다. 뜨거운 살사의 경우 5 jalapenos 또는 2 ~ 3 serrano chiles를 사용하십시오. 여분의 뜨거운 살사를 위해 하나의 habanero를 사용하십시오. 가벼운 칠레의 경우 애너하임 칠레 또는 Poblano를 사용하십시오. 큰 고추이므로 절반 만 필요할 수도 있습니다. 녹색 칠레를 선택하는 데 도움이 필요한 경우 녹색 칠레에 대한 안내가 있습니다.
-
토마토 추가
리아 마로 니 / 스프루스
토마토를 씨와 주사위로 자르고 그릇에 넣습니다. 6 ~ 7 개의 중간 크기 토마토 또는 5 개의 큰 토마토를 사용하십시오. 로마 토마토는 액체가 많지 않기 때문에 좋습니다. 육즙이 많은 토마토는 씨앗을 꺼내지 않으면 살사를 약간 물로 만들 수 있습니다.
-
양파 추가
리아 마로 니 / 게티 이미지
양파를 잘게 썰어 그릇에 넣습니다. 작은 것 / 중간 하나 또는 큰 것의 절반을 사용하십시오. 흰 양파가 표준이지만 노란색 또는 자주색을 사용할 수 있습니다.
-
실란트로 추가
리아 마로 니 / 스프루스
실란트로를 자르고 그릇에 넣습니다. 손가락 (발톱처럼)을 무리에 넣고 손가락을 잡아 당겨 나뭇잎을 당겨서 나뭇잎을 빼냅니다. 대부분의 잎이 벗겨지면 잘게 자르고 추가하십시오. 실란트로 줄기가 빠지지 않도록 조심하는 것이 당신에게 달려 있습니다. 줄기는 잎의 맛이 동일하지만 어떤 사람들은 살사에 줄기 조각을 좋아하지 않습니다. 우리는 너무 세심하지 않기 때문에 일부 줄기가 살사에 들어갑니다.
-
라임 주스 추가
리아 마로 니 / 스프루스
갓 짜낸 라임 주스 약 1 큰술을 넣으십시오. 필요한 경우 병에 든 라임 주스를 속이고 사용할 수 있습니다. 라임 주스가 전혀 없다면, 하얀 식초 1 1/2 티스푼 또는 레몬 주스 대신 사용할 수 있습니다.
-
마늘 추가
리아 마로 니 / 스프루스
다진 마늘 약 2 큰술을 넣으십시오. 껍질을 벗기고 잘게 다진 대략 5 ~ 7 정향이어야합니다. 핀치에 마늘 가루를 사용할 수 있지만 신선도가 가장 좋습니다.
-
소금을 추가
리아 마로 니 / 스프루스
우리는 먼저 작은 술부터 시작합니다. 그런 다음 모든 재료를 혼합 한 후 보통 하나 더 추가합니다. 당신이 그것을 제공하는 것을 명심하십시오. 또띠아 칩은 자체적으로 짠맛을 더할 것입니다. 바다 소금이나 히말라야 소금과 같은 암염을 사용하는 경우, 소금을 추가하기 전에 적어도 30 분 동안 녹여야합니다.
-
섞어 버리기
리아 마로 니 / 스프루스
골고루 분포 될 때까지 모든 재료를 함께 접어서 섞습니다. 사용 된 농산물의 크기에 따라이 레시피는 약 3-4 컵의 완성 된 살사를 생산합니다. 냉장고에 약 30 분 동안 그대로 두어 향을 녹입니다. 물기가 너무 많으면 여과기를 사용하여 액체를 빼내거나 슬롯 형 스푼을 사용하십시오. 소금은 채소에서 액체를 자연스럽게 끌어 당겨서 냉장고에 며칠 동안 보관하는 경우 섞은 다음 서빙하기 전에 긴장시킵니다.
