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측면과 문에서 기름기가 많은 튄 자국을 청소하기 위해 전자 레인지에서 버터를 녹이려고했을 것입니다. 당신은 엉망이있을뿐만 아니라, 조리법을 위해 특정 양을 녹이면 측정이 해제 될 수 있습니다.
버터 폭발의 원인은 버터가 따뜻해지면서 수분이 유지방에서 분리되기 때문입니다. 특정 온도에 도달하고 과열되면 지방이 날아갑니다. 다행히도 버터를 녹이는 깨끗하고 멍청한 방법이 있습니다.
전자 레인지에서 버터를 녹이는 방법
엉망없이 버터를 녹이는 가장 쉬운 방법은 전자 레인지의 전원 설정을 낮추는 것입니다 ("멜트 버터"기능이있는 마이크로파가 자동으로 수행함). 저전력으로 제한된 시간 동안 가열하면 버터가 더 천천히 가열되어 폭발 할 가능성이 줄어 듭니다.
- 투명한 유리 커스터드 컵과 같은 전자 레인지 용 그릇에 필요한 버터 양을 넣고 전자 레인지에 그릇을 넣고 40 % 출력으로 전자 레인지를 30 초 동안 넣습니다 버터가 녹지 않으면 버터 나 팁을 저어주세요 그릇을 좌우로 녹지 않은 버터를 뜨거운 녹인 부분에서 움직이면 더 이상 열이 없어도 녹는 과정이 완료 될 수 있습니다. 녹지 않은 버터가 남아있을 때는 마이크로 웨이브로 되돌려 완전히 녹을 때까지 40 % 출력으로 10 ~ 30 초씩 가열하십시오. 매번 교반 과정을 반복하십시오.
팁
- 풀 스틱과 더 큰 버터 덩어리를 더 작은 조각으로 자르면 더 고르고 빠르게 녹을 수 있습니다. 녹지 않은 팻이있을 때 버터 스틱을 완전히 가열하지 마십시오. 용기가 뜨거울 때 항상 냄비에 담 그거나 주방 수건을 사용하여 그릇을 잡으십시오. 기술을 완성하기 전에 그릇을 종이 타월이나 접시, 왁스 또는 양피지 또는 실리콘 베이킹으로 느슨하게 덮는 것이 좋습니다 스패 터를 제한하는 형태. 덮개가 녹는 과정에 대한 시야를 차단하지만 여전히 튀어 나오면 청소가 줄어 듭니다. 전자 레인지에 물로 채워진 두 번째 작은 그릇을 넣으면 버터 튀김이 줄어 듭니다.
녹은 버터 측정
레시피에 특정 양의 녹은 버터가 필요한 경우 성분 목록을주의 깊게 읽으십시오. 고체 버터는 공기와 혼합되므로 고체 버터의 부피는 녹을 때 동일하지 않습니다.
레시피에 "1/4 컵의 녹은 버터"가 필요한 경우 먼저 버터를 녹여야합니다. 차가운 버터에 섞인 공기를 보충하기 위해 1/4 컵보다 약간 녹은 다음 액체 측정 컵에서 녹은 버터의 1/4 컵을 측정하십시오.
레시피가 "1/4 컵의 버터를 녹인"을 요구할 때, 차갑고 단단한 버터의 1/4 컵을 측정 한 다음 녹일 수 있습니다. 래퍼는 버터 스틱을 사용할 때 스푼 측정을 편리하게 나타내므로 고체 버터를 측정하는 것이 가장 쉽습니다.
