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좋은 와인에 대해 배우고 구입하는 경우 와인을 저장하는 옳고 그른 방법이 있다는 것을 이미 알고있을 것입니다. 올바른 보관 시스템을 만들거나 선택하면 종종 와인이 코와 향을 유지하도록 할 수 있습니다. 그러나 잘못 선택하면 와인이 영구적으로 손상 될 수 있습니다.
와인 저장을위한 일반 팁
와인을 저장하는 일반적인 방법을 배울 때 명심해야 할 몇 가지 원칙이 있습니다: 와인을 시원하게 유지하고, 어둡게 유지하고, 여전히 유지하십시오. 다른 몇 가지 팁:
- 적당히 습한 지역을 목표로합니다 (가능한 경우 약 70 %). 온도가 45F 미만 및 70F를 초과하지 않도록하십시오. 와인에 천연 코르크가있는 경우, 코르크가 촉촉하게 유지되도록 병을 평평하게 유지하십시오.
이 모든 규칙은 모든 와인에 적합합니다. 그러나 화이트 와인, 레드 와인, 스파클링 와인 및 강화 와인에 대한 저장 요구 사항을 파악하기 시작하면 약간 다른 온도 및 지속 시간 사양이 저장 후 와인의 성능에 상당한 차이를 가져올 수 있습니다.
백포도주 저장 온도
화이트 와인의 이상적인 보관 온도는 45 ~ 50F 온도 범위에 속하며, 화이트 와인의 권장 서빙 온도 인 48F의 매개 변수 내에 편리하게 유지됩니다. 적포도주와 백포도주를 함께 저장하는 경우 시원한 55F는 장기 보관을 위해 두 가지 유형의 와인을 충분히 수용 할 수있는 행복한 온도 매체입니다.
냉장고에 화이트 와인 보관하기
일반 냉장고에 화이트 와인을 저장하는 문제가 자주 발생합니다. 주방 냉장고는 표준 와인 냉장고보다 훨씬 추운 35 ~ 38F의 온도를 유지합니다. 이 냉담한 온도로 인해 화이트 와인은 생생한 맛이 튀어 나올 위험이 있으며 코에 평평하고 구개에 맛이없는 와인을 남겨 둡니다. 일반적인 주방 냉장고에는 장치 전체에 일정한 진동을 일으키는 꽤 무거운 모터가 있습니다. 장기 진동은 논쟁의 여지가있는 와인입니다.
화이트 와인 보관 기간
백포도주 (그리고 그 문제에 대한 적포도주)의 대부분은 2-3 년 내에 소비되도록 고안되었습니다. 일반적으로 대부분의 대량 판매 화이트 와인은 출시시 가장 신선하며 가능한 한 빈티지 연도에 가장 잘 열립니다.
화이트 와인을 보관할 곳
와인 저장고는 지난 몇 천 년 동안 수많은 문화에서 많은 문제를 야기했습니다. 고대 그리스인들은 부패를 피하기 위해 꿀을 첨가했으며, 나중에 유럽인들은 브랜디로 와인을 강화했습니다. 이러한 노력은 성공적 이었지만 물론 와인의 구성과 향을 근본적으로 변화 시켰습니다.
고맙게도 오늘날 우리는 경제적이고 서늘한 지하실에서 쉽게 이용할 수있는 와인 냉장고 장치 및 기후 제어 와인 캐비닛에 이르기까지 와인 저장고에 이르기까지 와인을 올바르게 보관할 수있는 다양한 옵션을 보유하고 있습니다. 와인을 저장하기위한 선택은 예산과 사용 가능한 공간에 따라 다르지만, 시원하고 어둡고 스틸 및 옆으로 와인 저장 기본 사항을 염두에두면 와인을 제공 할 때 와인을 제공 할 수 있습니다.
