마틴 하비 / 게티 이미지
굽는 것에 관해서는, kabobs는 재미 있고 커스터마이징이 가능하며 대중에게 먹이를 줄 수있는 쉬운 방법입니다. 특히 맛과식이 제한이 다른 군중입니다. 고기와 야채를 다양하게 만들고 그룹의 채식주의자를 위해 꼬치를 만들 수 있습니다. 이것을하기위한 훌륭한 도구는 대나무 꼬치입니다. 그것들은 저렴하고 쉽게 구할 수 있으며 일회용이므로 쉽게 청소할 수 있습니다. 사용 후에 너무 숯이 나지 않으면 대나무 꼬치를 재사용 할 수도 있습니다.
대나무 꼬치의 한 가지 점은 사용하기 전에 약간의 준비가 필요하다는 것입니다. 대나무 꼬치를 요구하는 요리법을 읽을 때, 먼저 물에 담그기위한 지시 사항을 접할 수 있습니다. 그러나 이것이 절대적으로 필요한가? 꼬치 구이 때 필수품인지 아닌지에 대한 두 가지 사고 학교가 있습니다.
그것들을 적셔야합니까?
우리 모두 알다시피, 나무는 가연성이므로 뜨거운 불 위에 나무 조각을 놓는 아이디어가 고려 될 수 있습니다. 반면 젖은 나무는 불을 붙일 가능성이 적으므로 미리 꼬치를 적시는 것이 좋습니다.
그러나 많은 요리사들과 주방 시험소들은 대나무 꼬치가 담가 졌는지 여부에 관계없이 숯을 만들 것이라고 결론지었습니다. 끝의 작은 조각은 무엇이든 불타고 꼬치의 주요 부분은 음식으로 덮여 있으므로 불꽃에 노출되지 않습니다. 그러나 화상 요인은 꼬치의 두께에 따라 달라질 수 있습니다. 스틱이 두꺼울수록 숯이 발생할 가능성이 줄어 듭니다. 따라서 얇고 약간 희미한 대나무 꼬치가 있다면 담그는 것이 좋습니다.
또한 재료를 재료로 밀어 넣을 때 나무 꼬치가 갈라지는 것을 경험 한 경우에는 사용하기 전에 수조에 조금 놓아 두는 것이 좋습니다.
담그는 방법
미식가를위한 프레젠테이션과 구운 요리에 풍미를 더하기 위해 와인이나 주스에 담근 꼬치를 실험 해 볼 수 있습니다. 케밥에 사용하는 고기와 야채를 보완 할 수있는 음식을 선택하십시오.
빈번한 그릴의 또 다른 팁은 대나무 꼬치 전체 패키지를 한 번에 모두 담가 놓으면 준비가 완료된 것입니다. 배수가 잘되고 밀봉 가능한 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 그들은 잘 유지하고, 당신은 훨씬 빨리 그릴에 kabobs를 얻을 수 있습니다.
대안
이 모든 의사 결정과 준비가 귀하를위한 것이 아니라면 금속 꼬치를 사용하는 것이 좋습니다. 많은 것이 대나무보다 더 길고, 편리한 손잡이가 있으며, 계속해서 재사용 할 수 있습니다. 둥근 모서리가있는 금속 꼬치보다 음식이 미끄러지거나 미끄러지는 것을 방지하기 때문에 모서리가 평평한 금속 꼬치를 찾으십시오. 금속이 매우 뜨겁다는 것을 명심하십시오! 그릴에서 금속 꼬치를 제거 할 때는 반드시 내열 장갑을 사용하십시오.
시간이 촉박한지, 집안에 꼬치가 없거나, 재료를 막대기에 넣을 때 방해가되지 않는다는 것을 알고 그릴 그릴이나 호일 패킷 방법. 그릴 바스켓을 소유하고 있다면 바스켓의 재료를 한 층에 놓고 그릴 위에 올려 놓기 만하면됩니다. 또는 고기와 야채 조각을 큰 호일 조각에 넣고 기름이나 매리 네이드로 이슬비를 흘려 수분을 유지하고 안전하게 포장 할 수 있습니다. 음식에는 그릴 자국이 없지만 연기가 자욱한 그릴 맛이 나옵니다.
카밥 품종
kabobs의 장점은 다양한 맛을 사용하여 좋아하는 육류와 야채의 조합을 만들 수 있다는 것입니다. 또한 채식주의 자와 비건 채식인은 꼬치에 탄두리를 곁들인 두부 케밥, 세이 탄 및 채식 케밥과 같이 두부를 잡는 데 도움이 될 것입니다. 꼬치도 치즈를 굽는 데 좋습니다.
완벽한 Kabobs를 만들기위한 팁과 요령
