Photosindia / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 262 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 23g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 262 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 2g | 8 % |
| 콜레스테롤 77mg | 26 % |
| 나트륨 236mg | 10 % |
| 총 탄수화물 23g | 8 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 110mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Fish Kofta Curry는 맛있고 진한 그레이비로 만든 생선 구이입니다. 이것은 완벽한 점심 또는 저녁 식사 메인 코스 요리이며 쌀과 그린 샐러드 또는 채식 반찬으로 아름답습니다. 재료 또는 지침의 긴 목록이 당신을 속이지 않도록하십시오. Fish Kofta Curry는 매 분마다 가치가 있습니다.
성분
- Kofta의 경우:
- 참치 캔 2 개 (400g) (염수 또는 기름)
- 잘게 썬 중형 양파 1 개
- 잘게 잘린 고수풀 1/2 컵
- 잘게 썬 민트 잎 2 티스푼
- 그린 칠리 2 개 (잘게 잘게 자르고, 옵션)
- 마늘 페이스트 1 작은 술
- 생강 페이스트 1 티스푼
- 계란 2 개
- 1/2 작은 술 고수 가루
- 커민 파우더 1/2 작은 술
- 1/4 티스푼 aamchur powder (생 망고 파우더)
- 1/4 티스푼 가람 마살라
- 맛볼 소금
- 수지 / 세 몰리나 1/2 컵
- 야채 / 해바라기 / 카놀라 식용유로 코프 타스 볶음
- 그레이비의 경우:
- 식물성 기름 5 큰술
- 중간 크기 양파 2 개 (4/4로 자름)
- 중간 크기 토마토 3 개 (4/4로 자름)
- 그린 칠리 2 개
- 마늘 페이스트 2 작은 술
- 생강 페이스트 2 티스푼
- 고수 가루 2 작은 술
- 커민 파우더 1 티스푼
- 가람 마살라 1 티스푼
- 심황 가루 1/2 작은 술
- 레드 칠리 파우더 1/2 티스푼
- 돌진 소금 (또는 맛)
- 신선한 고수 잎 1/2 컵 (다진, 장식)
그것을 만드는 단계
코프 타스를 만들려면
참치 덩어리를 크고 깊은 그릇에 넣고 덩어리가 완전히 부러 질 때까지 으깬다.
양질의 거친 밀가루와 야채 / 해바라기 / 카놀라 식용유를 제외한 나머지 재료를 첨가하십시오. 모든 재료가 완전히 혼합 될 때까지 숟가락이나 손으로 잘 섞으십시오. 접시에 sooji의 절반을 펼치십시오-우리는 koftas를 코팅하여 코팅합니다. 이것은 koftas에게 사랑스럽고 황금색이며 약간 바삭 바삭합니다.
생선 혼합물을 3 "직경의 볼 / 소시지 형태로 형성하고 모든면에 가볍게 코팅되도록 세 몰리나에서 각 코타를 굴립니다.
이 작업을 수행하는 동안 얕은 프라이팬에서 식용유를 충분히 가열하여 한 번에 몇 개의 코프 타를 볶거나 튀기십시오. 이 오일이 다 떨어지면 나중에 오일을 더 추가 할 것입니다. 지금 필요한만큼만 추가하십시오.
팬은 팬에 그들을 혼잡하지 않도록주의하면서 한 번에 몇 개의 코프 타를 볶습니다. 주의 깊게보고 양쪽이 금색이되면 회전하십시오.
Koftas는 양쪽이 바삭하고 황금색 일 때 수행됩니다. 나중에 종이 타월을 따로 보관하십시오.
그레이비를 만들려면
식용유 2 큰술을 깊은 팬 (중간 열)에 데우고 뜨거울 때는 양파를 넣습니다. 약간 황금이 될 때까지 볶습니다. 불을 끈다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬에서 양파를 제거하고 푸드 프로세서에 넣습니다. 양파, 토마토, 녹색 고추를 부드러운 페이스트로 분쇄하십시오. 가능하면 분쇄하는 동안 물을 추가하지 마십시오.
남은 기름을 같은 팬 (중간 열)에서 가열하고 방금 만든 페이스트가 뜨거울 때 첨가하십시오. 2 ~ 3 분 동안 볶습니다.
생강과 마늘 페이스트, 가람 마살라를 포함한 모든 건조 향료를 넣고 마살라 (양파-토마토-스파이스 믹스)와 기름이 분리 될 때까지 섞어 볶습니다.
이제이 masala에 따뜻한 물 2 컵을 넣고 중불로 끓으십시오. 그레이비가 농축 될 때까지 끓인 후 익히십시오 (물을 넣었을 때).
이제 koftas를 그레이비에 부드럽게 첨가하십시오. koftas를 가열하기 위해 1 분간 요리하십시오. 깨지지 않도록 매우 조심스럽게 저어주십시오.
불을 끄고 잘게 썬 고수풀로 장식합니다. 밥과 야채 반찬으로 뜨거운 음식을 제공하십시오.
즐겨!
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