스티븐 모리스 사진 / 게티 이미지
- 총 13 분
- 준비: 5 분
- 요리: 8 분
- 수확량: 1 플랫 아이언 스테이크 (4-6 인분)
플랫 아이언 스테이크는 2002 년 처음 등장한 시장에서 상당히 새롭습니다.이 스테이크는 다양하고 맛이 좋습니다. 그리고 요리하기도 쉽습니다. 스테이크를 절인 다음 중간 희귀 또는 중간 크기로 굽습니다. 5 ~ 6 분 동안 그대로 둔 다음 곡물에 얇게 얇게 썬다.
성분
- 플랫 아이언 스테이크 1 개 (1 1 / 2 ~ 2 파운드)
- 발사믹 식초 1/4 컵
- 올리브유 3 큰술
- 소금 1 티스푼
- 1/4 작은 술 고추
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스테이크를 얕은 접시에 넣으십시오. 포크를 사용하여 스테이크를 양쪽 표면에 깊게 찌릅니다.
작은 그릇에 남은 재료를 넣고 잘 섞습니다.
스테이크를 부어; 1 ~ 24 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
그릴 준비가되면 그릴을 준비하고 예열하십시오.
중간 정도의 석탄이 될 때까지 스테이크를 양쪽에서 3 ~ 4 분 동안 요리하고 한 번 돌립니다. 이 스테이크는 중간 정도 잘 익히거나 잘 익히지 않아야합니다.
도마 위에 놓고 호일로 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오.
서빙하려면 스테이크를 배치하여 곡물이 왼쪽에서 오른쪽으로 흐르도록하십시오. 비 지배적 인 손으로 집게를 사용하여 스테이크를 잡으십시오. 매우 날카로운 칼을 사용하여 칼을 스테이크에 놓고 왼쪽으로 기울입니다. 스테이크를 얇게 썬다.
즉시 봉사하고 즐기십시오!
팁
- 곡물을 얇게 썰을 때는 날카로운 칼을 나선과 평행이 아닌 가닥으로 나란히 놓으십시오. 이 유형의 스테이크는 다른 컷보다 강인한 경향이 있기 때문에 곡물을 자르면 조각을 씹을 때 더 쉬워집니다.
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