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케일 ( 브라 시카 올레 라 케아 ) 브라 시카 또는 콜 작물 군의 잎이 많은 채소입니다. 일반적으로 옷깃, 겨자 및 스위스 chard와 함께 요리 채소 카테고리로 분류되지만 실제로는 제목이 아닌 양배추에 가깝습니다. 잎은 자라면서 연장되는 중앙 줄기에서 자랍니다. 케일은 영양소의 강국입니다. 식물은 매우 장식 적이며 잎이 곱슬하거나 꼬리표가 붙거나 자주색 또는 녹색 음영이 될 수 있습니다. 시원한 계절 야채로 간주되며 성숙하면 서리를 처리 할 수 있습니다.
| 식물 이름 | 브라 시카 올레 라 케아 |
| 공통 이름 | 케일 |
| 식물 형 | 매년 잎 채소로 재배되는 비엔날레 |
| 성숙한 크기 | 2 피트 |
| 태양 노출 | 그늘에서 햇볕까지 |
| 토양 유형 | 루미 |
| 토양 pH | 5.5에서 6.5 |
| 블룸 타임 | 이른 봄 |
| 꽃 색깔 | 노랑 |
| 견고 영역 | 7, 8, 9 |
| 기본 영역 | 남유럽과 서유럽 |
케일을 키우는 방법
양배추는 토양에서 직접 심거나 실내에서 시작하여 이식 한 종자에서 쉽게 자랄 수 있습니다 (양배추보다 훨씬 쉽습니다). 그것은 자르기로 자라서 다시 야채로 올 수 있으므로 몇 가지 식물 만 있으면됩니다.
양배추는 양배추 가족의 일원으로 썩은 병으로 유명하고 해충을 유인합니다. 검은 부패와 클럽 뿌리뿐만 아니라 진딧물, 양배추 루퍼, 양배추 벌레, 벌레, 벼룩 딱정벌레 및 슬러그에 취약 할 수 있습니다. 가장 좋은 방어책은 알이나 먹이의 징후가 있는지 식물을 자주 모니터링하는 것입니다. 어떤 해충이 증거에 있는지 알고 그에 따라 치료하십시오.
빛
케일은 꽃이 아닌 잎을 위해 재배되기 때문에 전체 그늘을 부분적으로 가리킬 수 있습니다. 태양 노출은 건강한 양배추 식물 재배의 한 요소 일뿐입니다. 토양을 식히기 위해 물을 충분히 주면 더 많은 태양을 처리 할 수 있습니다. 날씨가 따뜻하고 건조한 경우 부분적인 그늘이 필요합니다.
흙
케일 식물은 약간 산성 인 pH를 가진 유기물이 풍부한 풍부한 토양에서 자라는 것을 좋아합니다. 당신은 잎을 위해 그것을 자라기 때문에 유기물이 제공하는 높은 질소 함량이 중요합니다.
물
케일 식물에 물을 잘 유지하십시오. 서늘한 온도와 함께 습한 토양은 케일 잎을 단단하고 씁쓸하지 않고 달콤하고 바삭하게 유지하는 데 도움이됩니다. 식물의 뿌리 덮개는 케일이 좋아하는 방식으로 토양을 시원하고 촉촉하게 유지합니다.
온도와 습도
케일 심기에 최적의 토양 온도는 화씨 60도에서 65 도입니다. 모든 품종은 시원한 온도를 선호하며 서리가 닿아 달게됩니다. 더운 날씨는 케일 쓴 맛을냅니다. 케일은 일반적으로 매년 자라는 격년입니다. 대부분의 지역에서 겨울 내내 지속되며 적절한 보호 기능을 제공하지만 강한 서리 또는 눈에 노출되면 붕괴됩니다. 겨울이 온화하고 물이 충분한 경우 USDA Zone 7에서 9까지 겨울 내내 재배 할 수 있습니다.
비료
심을 때는 10 피트 열당 5-10-10 비료 0.5 컵을 사용하십시오. 토양을 3-4 인치의 토양에 섞으십시오. 성장 계절 내내 사이드 드레싱으로 케일을 계속 키우십시오. 생선 유제와 같은 일부 유형의 고 질소 비료 (비료 라벨의 첫 번째 번호)와 함께 퇴비 또는 사료를 사용하십시오.
심기
케일은 정원에 직접 뿌려 지거나 실내에서 시작하여 이식 할 수 있습니다. 마지막 예상되는 서리 날짜 약 6 주 전에 실내에서 식물을 시작하십시오. 케일 씨앗은 따뜻한 토양에서 빠르게 발아하며 5 ~ 8 일 이내에 올라와야합니다.
약 1/2 인치의 토양으로 씨앗을 덮고 발아하기 전에 씨앗이 마르지 않도록하십시오. 식물은 조명 아래 실내보다 실외에서 더 천천히 자랍니다.
서리 위험이있는 이식 묘목. 식물 사이에 약 16 인치 간격으로 식물을 설치하십시오. 이렇게하면 공간이 넓어지고 공기 순환이 가능합니다.
토양이 작동하고 토양 온도가 화씨 45도 이상이 되 자마자 추운 기후에서 종자를 지시 할 수 있습니다. Kale은 약 2 개월 이내에 빠르게 성숙하므로 원하는 경우 나중에 식물을 시작하거나 연속 재배로 여러 작물을 심을 수도 있습니다.
따뜻한 기후에서 케일은 봄뿐만 아니라 늦은 여름 / 초가을에 직접 파종 될 수 있습니다. 따뜻한 기후에서 케일의 겨울 작물은 여름 작물보다 훨씬 달콤합니다.
케일의 종류
맛이 나쁜 케일을 찾기가 어렵습니다. 곱슬 잎이 달린 품종은 추운 날씨에 더 오래 걸리는 경향이 있지만 평평한 잎 유형보다 확립하기가 느릴 수 있습니다. 이 품종을 찾으십시오.
- "하노버 샐러드" 는 빠른 재배자이자 초기 생산자입니다. 신선한 사용에 좋습니다. "Lacinato" 는 토스카나에서 생긴 가보 케일입니다. 때로는 토스카나 공룡 케일로 표시됩니다. 두꺼운 잎은 강설 후 수확하기에 충분히 단단합니다. "Redbor" 는 가장자리가 곱슬 곱슬 한 자홍색 잎을 가지고 있어이 케일에 온화하고 바삭 바삭한 맛과 질감을줍니다. "빨간색 러시아어" 에는 자주색 정맥과 가장자리가있는 부드럽고 부드러운 잎이 있습니다. 특히 슬러그 방지 기능이 있습니다. "Vates" 는 드워프, 곱슬, 청록색 케일로 열과 냉에 견딜 수 있습니다. "Dwarf Blue Curled Scotch"에서 파생되었습니다.
수확
어린 잎 몇 개를 수확 할 수 있지만 씨앗에서 성숙한 식물을 얻기 위해 약 2 개월 정도 기다려야합니다. 보다 정확한 타이밍을 위해 시드 패킷 또는 식물 라벨의 성숙 일을 확인하십시오.
아주 어린 잎을 수확하여 샐러드에서 신선하게 사용하거나 식물이 성숙하여 요리 된 녹색으로 사용할 수 있습니다. 더 큰 외부 잎을 제거하고 식물의 중심이 계속 생산되도록하여 오래된 잎을 수확하십시오. 케일은 여름철 내내 좋지만 특히 서리가 내린 후에는 좋습니다.
