스프루스
- 총 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 0 분
- 냉각 시간: 60 분
- 수확량: 10-12 엠파 나다 (10-12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 190 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 8g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10-12 empanadas (10-12 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 190 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 21 % |
| 포화 지방 6g | 30 % |
| 콜레스테롤 43mg | 14 % |
| 나트륨 422mg | 18 % |
| 총 탄수화물 8g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 24mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
엠파 나다 반죽을 만드는 법을 배우고 싶다면 올바른 장소에 왔습니다. 이 레시피는 풍미있는 충전재와 완벽하게 대조되는 약간 달콤한 과자를 만듭니다. 엠파 나다 반죽은 파이 크러스트보다 벗겨지지 않습니다 (단, 냉동 파이 크러스트 반죽을 꼬집음으로 대체 할 수는 있음). 그것은 더 부드러운 질감을 가지고있어 젖지 않고 충전물을 흡수합니다.
이 반죽은 구운 또는 튀긴 엠파 나다에 사용할 수 있으며, 모두 훌륭한 휴대용 요리입니다. 엠파 나다 (empanada)라는 용어는 대략 "빵에 싸서"로 번역되는데, 반죽을 충전물 주위에 감아 서 만든 이름입니다. 엠파 나다를 튀길 경우 계란 노른자를 생략하고 반죽을 약간 더 얇게 펴십시오 (두께 1/4 인치 미만).
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엠파 나다는 원래 스페인 북서부 출신이지만 라틴 아메리카의 많은 국가에는 자체 요리법이 있습니다. 엠파 나다는 쇠고기, 닭고기, 콩, 치즈, 피자 등 다양한 종류의 충전재를 먹을 수 있습니다. 일부 레스토랑에서는 과일 파이 충전물이나 초콜릿으로 과일을 채워 달콤한 과자를 만들기 시작했습니다. 이 반죽을 만든 후에는 원하는대로 충전물을 사용하여 전통적이거나 창의적으로 선택할 수 있습니다. 엠파 나다가 오븐에서 새지 않도록하십시오!
성분
- 밀가루 4 컵
- 소금 1/2 티스푼 (또는 맛)
- 설탕 3 큰술
- 버터 2 큰술 (냉각)
- 3/4 컵 냉장 라드 또는 야채 쇼트닝
- 물 3/4 ~ 1 컵
- 계란 노른자 2 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
밀가루를 그릇에 넣습니다. 1 작은 술 소금과 설탕을 저어주세요.
스프루스
버터와 쇼트닝 (또는 라드)을 잘 섞일 때까지 페이스트리 커터 또는 2 개의 나이프로 밀가루 혼합물에 섞습니다.
스프루스
계란 노른자를 3/4 컵의 물로 털어냅니다. 반죽이 부드럽게 모일 때까지 물에 그 혼합물 1/2 컵을 한 번에 조금씩 저어주십시오.
스프루스
반죽이 부드러워 질 때까지 필요에 따라 더 많은 물-계란 혼합물 (물 몇 스푼이 더 필요할 수 있음)을 추가하여 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 완전히 식을 때까지 약간 칙칙한 것처럼 보일 것입니다. 소금을 맛보고 필요한 경우 더 넣으십시오.
스프루스
반죽을 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간 동안 냉장하십시오. 사용 준비가되면 반죽이 부드럽고 매끄럽고 탄성이 없어야합니다. 손가락으로 반죽에 구멍을 뚫 으면 들여 쓰기가 남아 있어야합니다.
스프루스
반죽을 밀가루 표면 위로 돌리고 절단하기 전에 원하는 두께로 굴립니다.
스프루스
원하는 레시피에 사용하고 즐기십시오!
팁
- 반죽을 미리 만들고 싶다면 반죽을 냉장고에 최대 2 일 동안 보관할 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 반죽
- 엠파 나다 반죽
- 간식
- 라틴
