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재료를 조립하십시오
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com, Inc.에 라이센스가 부여됨
마시멜로 퐁당은 소형 마시멜로, 물 및 가루 설탕으로 만든 간단한 퐁당입니다. 많은 사람들이 매우 달콤한 마시맬로 맛이기 때문에 일반 퐁당보다 맛을 선호합니다. 케이크를 덮고, 모양을 만들고, 사탕을 만드는 등 일반적인 퐁당과 마찬가지로 마시멜로 퐁당을 사용하십시오. 습기가 많은 곳에서 끈적 거리는 경향이 있으므로 서리로 덮고 며칠 동안 냉장 보관할 때 규칙적인 퐁당과 같이 유지되지 않습니다.
이 조리법은 1.5 파운드를 산출합니다. 퐁당하고 쉽게 반으로 두 배로 할 수 있습니다.
워크 스테이션 준비부터 시작하십시오. 카운터 설탕이나 큰 도마에 가루 설탕을 뿌리십시오. 다음으로 재료를 조립하십시오. 필요할 것이예요:
- 8 온스 미니 마시멜로 (4 컵, 16 온스 가방의 절반) 1 파운드 가루 설탕 (4 컵), 더하기 가루 2 큰술
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마시멜로 전자 레인지
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마시맬로와 물을 큰 전자 레인지 용 그릇에 넣습니다. 마시맬로가 푹신하고 팽창 될 때까지 1 분 동안 전자 레인지를 켭니다.
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마시멜로 저어
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마시맬로가 녹고 매끄러 워질 때까지 고무 주걱으로 저어줍니다. 녹지 않은 마시멜로 조각이 남아있는 경우 마시맬로 혼합물이 완전히 매끄럽고 덩어리가 없어 질 때까지 30 ~ 45 초 동안 전자 레인지로 돌아갑니다.
이 시점에서 액체 혼합물에 착색 또는 향미 제를 첨가 할 수 있으며, 이로 인해 모든 퐁당 성분이 동일한 색상 또는 향미료를 갖게된다. 이 자습서에서는 나중에 한 번의 일반 퐁당에서 여러 가지 색상 또는 향을 만들 수 있도록 색상 또는 향을 추가하는 방법을 보여줍니다.
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가루 설탕을 추가
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- 가루 설탕을 그릇에 담긴 액체 마시멜로에 한 번에 넣고 주걱으로 저어주십시오.
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마시멜로 퐁당 반죽하기
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- 준비된 작업대에서 마시멜로 설탕 혼합물을 긁어냅니다. 가루가 들어간 설탕 가루를 손에 넣고 빵 반죽과 같은 퐁당 혼합물을 반죽하여 설탕을 마시멜로에 넣습니다. 퐁당이 매끄러 워지고 끈적 거리지 않을 때까지 계속 반죽하십시오. 필요한 경우 설탕을 더 첨가하십시오. 그러나 설탕이 부드러워지면 설탕 첨가를 중단하십시오. 설탕이 너무 많으면 뻣뻣하고 다루기가 어렵습니다.
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기본 마시멜로 퐁당이 완성되었습니다
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퐁당이 덩어리 나 끈적임이없는 부드러운 볼이되면 바로 사용할 수 있습니다. 이제 롤아웃하거나 모양을 변경하거나 나중에 사용할 수 있도록 달라 붙어 포장 할 수 있습니다. 잘 포장 된 퐁당은 서늘한 방이나 냉장고에 보관할 수 있으며 나중에 사용할 수있을 때까지 반죽해야합니다. 다음 단계를 계속 진행하여 퐁당의 일부를 착색하거나 맛을내는 방법을 배우십시오.
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퐁당을 색칠하는 방법
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- 퐁당에 착색제 나 향료를 첨가하려면 둥근 디스크에 넣으십시오. 이 단계에서 손에 식용 색소가 묻지 않도록 장갑을 착용 할 수 있습니다. 디스크 중앙에 원하는 양의 착색 또는 향을 첨가하고 퐁당 볼의 중앙에 색 또는 향을 넣을 수 있도록 디스크를 그 위에 접어 넣습니다.. 작업을 진행하면서 중앙에서 줄무늬가 생길 수 있습니다. 줄무늬가 사라지고 퐁당이 균일 한 색이 될 때까지 계속 반죽하십시오. 퐁당은 이제 앞에서 설명한대로 사용하거나 보관할 준비가되었습니다.
