세르게이 캐시킨 / 게티 이미지
- 총 3 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 3 시간
- 수율: 12 롤 (4-6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 536 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 50 그램 | 탄수화물 |
| 43g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 롤 (4-6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 536 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 7g | 34 % |
| 콜레스테롤 116mg | 39 % |
| 나트륨 1443mg | 63 % |
| 총 탄수화물 50g | 18 % |
| 식이 섬유 12g | 44 % |
| 단백질 43g | |
| 칼슘 173mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 Sarma의 레시피는 많은 Serbs가 매일 제공하지만 특히 Slava 및 다른 휴일과 같은 특별한 경우에 제공되는 박제 양배추의 Serbian 버전입니다.
어떤 사람들은 무기를 만들 때 kiseli kupus 로 알려진 소금물 양배추 (김치)의 수입 또는 수제 전체 머리를 사용합니다.
양배추 머리에서 잎을 쉽게 제거 할 수있는 방법은이 빠른 팁을 확인하십시오.
성분
- 큰 머리 양배추 1 개 (3-4 파운드)
- 1 파운드 그라운드 척
- 1/2 파운드 간 돼지 고기
- 헹궈 진 생 쌀 1 컵
- 탈수 양파 수프 믹스 1 (1.4 온스) 패키지
- 32 온스 용기 소금에 절인 양배추 (헹굼 및 배출)
- 훈제 갈비 6 개 (또는 햄 호크 또는 기타 훈제 고기)
- 1 (8 온스) 캔 토마토 소스
- 1 (10 3/4 온스) 캔 토마토 수프
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만, 이 채워진 양배추 요리는 준비 및 제빵 계획을 더 잘 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
양배추 준비
재료를 모으십시오.
바깥 잎이 찰 때까지 양배추를 찐 다음 잎을 제거하십시오.
껍질 벗기기 나이프로 잎에서 거친 갈비를 손상시키지 않고 제거하십시오. 더 단단한 외부 잎은 비축하지만 롤링에는 사용하지 마십시오.
충전물 만들기
중간 크기의 그릇에 갈은 척, 갈은 돼지 고기, 쌀, 양파 수프 믹스를 함께 섞습니다.
약간의 물을 첨가하면 혼합물을보다 쉽게 다룰 수 있습니다.
롤 조립
각 양배추 잎에 채우는 2 큰 스푼의 힙.
양배추 잎의 바닥을 고기 위로 접으십시오.
그런 다음 측면을 가운데로 접고 몸에서 완전히 구르십시오.
육류 충전이 없어 질 때까지 반복하십시오.
Sarma를 굽다
오븐을 350F로 가열하십시오.
배추 코어를 버리고 남겨둔 거친 바깥 잎을 제외한 나머지 배추를 굵게 자릅니다.
큰 캐서롤 접시 또는 네덜란드 오븐 바닥에 다진 양배추를 뿌립니다. 소금에 절인 양배추를 넣으십시오.
양배추 롤에 층을 이음새가 아래로 향하게하십시오.
양배추 롤 사이에 선택한 훈제 고기를 간격을두고 사용하는 경우 훈제 갈비를 조각으로 자릅니다.
예약 된 거친 외부 잎이있는 덮개 롤.
토마토 소스와 스프를 충분한 물과 섞어 액체의 일관성을 유지하십시오.
혼합물이 롤과 수평이 될 때까지 롤 위에 붓고 상단이 아닙니다.
캐서롤 접시를 덮고 1 시간 굽습니다.
그런 다음 온도를 325F로 낮추고 2 시간 더 굽습니다.
서빙하기 전에 20 ~ 30 분 동안 기다리십시오.
이 접시는 잘 얼어 요.
다른 문화의 박제 양배추
한 형태 또는 다른 형태의 박제 양배추는 대부분의 세계 요리, 특히 동유럽 인들에게 존재합니다. 체코와 슬로바키아 사람들은 그들을 칙칙한 사람 이라고 부르며 폴란드 사람들은 그들을 gołąbki 라고합니다. 고기와 쌀이나 보리와 같은 필러는 양배추 잎에 말아서 스토브 나 오븐에서 요리했습니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 사르 마
- 공식 만찬
- 동부 유럽
