Mezze로 가득 찬 테이블. Stijn Nieuwendijk (stijnnieuwendijk.com) / 게티 이미지
지중해와 중동 지역의 식사 스타일 인 Mezze는 식욕을 자극하는 스페인 타파스 및 기타 작은 접시 모음과 유사합니다. 그러나 그 전채와 달리 mezze는 종종 차가운 음식과 뜨거운 음식, 채식 음식 및 고기 음식을 결합하여 식사 전체를 구성합니다.
일반적인 중동 식 중식에는 바바 간 누이, 후 무스, 삼부 삭 및 타 부레와 같은 샐러드가 포함됩니다. 올리브, 피클 및 견과류는 일반적으로 밋밋한 퍼짐과 함께 제공됩니다. 다른 선택은 크게 다양하며 구운 오징어, 문어 샐러드, 툴룸 치즈, 덩굴 잎, 튀긴 가지 스트립, 올리브 오일에 담긴 콩 등을 포함합니다. 가족 스타일로 제공되는 mezze 테이블에는 빵, 일반적으로 피타, 과일 및 과자가 포함될 수도 있습니다. 간혹 메제에는 케밥과 같은 고기 요리가 더 포함되어 있습니다. Mezze는 아페리티프, 와인, 맥주 또는 무 알코올 음료와 함께 제공 될 수 있습니다.
진정한 사교 행사 인 Mezze 식사는 대화와 테이블에서 머무르는 것을 장려합니다. 요리는 하나씩 나옵니다… 먼저 차가운 요리와 뜨거운 요리. 요리의 특정 선택은 사용자 정의되며 메인 코스에 크게 의존합니다. 생선의 주요 과정에는 구운 고기와 완전히 다른 가능한 요리 선택이 수반됩니다.
때로는 초보자들은 Ouzo와 비슷한 아니스 향이 나는 주류 인 Raki와 함께 즐길 수 있습니다. 그리스 요리는 다양하지만 관련성이 높은 스타일의 Meze도 있습니다.
당신은 mezze 철자 mazza, meze, mezzah, mezzeh 또는 mezza를 볼 수 있습니다. mez-ay로 발음됩니다.
