뉴욕 스타일의 부드러운 프레첼 물린 요리법

jennycu / Flickr / CC BY 2.0

• 총 72 분
• 준비: 60 분
• 요리: 12 분
• 수율: 8 인분

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영양 지침 (1 회 제공)
79	칼로리
2g	지방
15g	탄수화물
1g	단백질

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영양 사실
서빙: 8 인분
서빙 당 금액
칼로리	79
일일 가치 %
총 지방 2g	2 %
포화 지방 0g	2 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 3947mg	172 %
총 탄수화물 15g	5 %
식이 섬유 1g	4 %
단백질 1g
칼슘 48mg	4 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

옥토버 페스트 나 경기장 음식 갈망을 풀기 위해 부드러운 프레즐은 유제품이없고 완전 채식입니다. 이 뉴욕 스타일의 소프트 프레첼 바이트 요리법은 파티 및 간식에도 적합합니다. 땅콩 버터, 녹은 콩 마가린, 겨자 또는 다른 딥 또는 퍼짐과 함께 제공하십시오.

소프트 프레즐 저장

뉴욕 스타일의 소프트 프레즐은 신선하게 유지하기 위해 특별한주의가 필요합니다. 녹은 소금이나 졸졸 프레즐을 원하지 않으므로 요리 후 완전히 식히십시오. 일반적으로 요리 후 15-30 분이 걸립니다. 냉각 후에는 갈색 종이 봉지에 보관하여 숨을 쉬는 것이 가장 좋습니다. 조리 후 24 시간 이내에 먹을 수없는 경우 갈색 종이 봉지에서 최대 2 개월 동안 냉동 한 후 전자 레인지에서 다시 가열 할 수 있습니다. 그러나 가장 좋은 방법은 3 일 동안 프레첼 반죽을 먹고 냉장하거나 최대 3 개월 동안 냉동시킨 다음 냉장고에서 녹여 반죽을 신선하게 만드는 것만 익히는 것입니다.

서빙 8

성분

• 1.25 온스 패키지 활성 건조 효모
• 따뜻한 물 1 컵
• 백색 과립 설탕 1/4 컵
• 다용도 밀가루 2 1/2 컵 (필요한 경우 더 많음)
• 소금 1 티스푼
• 물 7 컵
• 베이킹 소다 1/2 컵
• 뿌리기위한 굵은 소금 또는 하와이 바다 소금

그것을 만드는 단계

1. 큰 믹싱 보울에서 효모가 녹을 때까지 교반하면서 효모, 온수 및 설탕을 섞습니다. 5 분 동안 또는 혼합물이 거품이 생길 때까지 기다리십시오.

끈적 거리거나 건조하지 않은 부드러운 반죽을 만들 때까지 밀가루를 서서히 첨가하고 필요한 경우 밀가루를 추가하십시오.

반죽을 깨끗한 작업대에 놓고 약 3-4 분 동안 부드럽고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.

가볍게 기름칠 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 따뜻한 장소에서 약 1 시간 동안 또는 대량으로 두 배가 될 때까지 올리십시오.

오븐을 400F로 예열하십시오. 큰 베이킹 시트에 살짝 기름을 바르고 따로 보관하십시오.

7 컵의 물과 베이킹 소다를 중간 정도의 큰 냄비에 중간 정도의 열을 가해 끓여서 끓으십시오.

반죽을 뚫고 깨끗한 작업대에 올려 놓으십시오.

반죽을 8 개 조각으로 분리하고 약 1/2 "두께의 밧줄로 각각 구르십시오.

피자 커터 또는 예리한 나이프를 사용하여 로프를 약 1/2 "-1"길이의 조각으로 자릅니다.

끓는 물에 한 번에 약 3-4 조각의 반죽을 떨어 뜨립니다. 약 30 초 동안 끓이고 슬롯 형 스푼을 사용하여 제거하고 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.

모든 반죽 조각이 끓을 때까지 이것을 반복하십시오.

굵은 소금을 뿌려 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10-12 분 동안 구우십시오.

서빙하기 전에 프레첼 물린 자국이 약간 식도록하십시오. 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.

레시피 태그:

• 채식주의 자
• 간식
• 독일 사람
• 파티

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