스프루스
- 총 20 분
- 준비: 15 분
- 요리: 5 분
- 수율: 4 인분
가장 오랫동안 콜리 플라워는 과소 야채, 학교 저녁 식사, 삶은 것, 맛이없고 흐릿한 것으로 여겨져 왔습니다. 그 시절은 오래 전에 사라졌습니다. 콜리 플라워는 최근 몇 년 동안 부흥의 모습을 보았으며 많은 유명 요리사의 사랑이되었습니다. 저탄수화물 음식으로 콜리 플라워를 사용하는 것은 감자 나 쌀에 대한 훌륭한 대안 인 거의 수퍼 푸드 상태로 상승했습니다.
여기서 콜리 플라워는 튀겨지고 파프리카와 함께 튀겨지며 맛있는 살사 베르데와 함께 제공됩니다. 튀긴 콜리 플라워는 훌륭한 스타터 요리, 더 큰 식사를위한 작은 전채, 완벽한 채식 메인 코스 인 살사 베르데와 함께합니다.
이 맛있는 레시피는 영국 최고의 푸드 라이터 인 Nigel Slater가 제공합니다. 나이젤은 영국에서 가장 좋아하는 야채 중 하나를 가져다가 특별한 음식으로 바꿨습니다.
성분
- 콜리 플라워
- 중간 콜리 플라워 1 개
- 살사 베르데
- 파슬리 잎 1/2 컵
- 덥수룩 한 어린 가지 박하 6 개
- 바질 잎 1/2 컵
- 다진 마늘 2 개
- 디종 머스터드 1 큰술
- 2 큰술 케이 퍼 (헹굼)
- 올리브 오일 6 큰술
- 레몬 주스 2 큰술
- 소금 (미각)
- 갈은 후추 (미각)
- 콜리 플라워 튀김
- 튀김 기름)
- 그램 가루 3 큰술
- 소금 (미각)
- 파프리카 1/2 작은 술
그것을 만드는 단계
참고:이 조리법에는 여러 단계가 있지만이 튀김 콜리 플라워 요리는 튀김을 더 잘 계획하는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
콜리 플라워 준비
재료를 모으십시오.
스프루스
녹색 잎을 잘라냅니다.
스프루스
콜리 플라워를 작은 꽃으로 쪼개십시오. 각각이 좋은 물린 쌍이어야한다고 상상해보십시오.
스프루스
작은 꽃을 끓는 소금물에 몇 분 동안 떨어 뜨립니다. 작은 꽃은 단단하고 너무 익지 않아야합니다.
스프루스
부엌 종이로 철저히 배수하고 말립니다.
살사 베르데 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스
소스를 만들려면 허브를 아주 잘게 자르는 것으로 시작하지만 차잎처럼 보일 정도로 작지는 않습니다.
스프루스
마늘, 겨자 및 케이 퍼를 저어주세요.
스프루스
올리브 오일을 허브에 아주 천천히 부어 포크로 계속 꺾습니다.
스프루스
레몬 주스를 넣고 바다 소금과 후추로 간을합니다. 갈수록 맛을 내고 양념에 관대하십시오. 소스는 밝고 맛있고 맛 있어야합니다.
콜리 플라워 튀김
재료를 모으십시오.
스프루스
깊은 냄비에 기름을 데 웁니다.
스프루스
그램 가루, 약간의 소금 및 파프리카로 콜리 플라워를 버리십시오.
스프루스
콜리 플라워가 코팅되면 3 ~ 4 분 만에 바삭 바삭해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
스프루스
부엌 종이에 배수하십시오.
스프루스
소스와 함께 제공하십시오.
스프루스
즐겨!
팁
- 이 레시피는 메인 요리로 2 개 또는 측면으로 4 개로 충분합니다. 더 많은 군중을 위해 더 많은 것이 필요하다면, 확장하십시오.
레시피 변형
- 이 조리법은 가능한 한 완벽하고 곧 가족이 좋아하는 음식이 될 것입니다. 따라서 몇 번이고 조정할 수 있습니다. 허브를 맛으로 바꾸십시오. 그러나 항상 바질을 유지하는 것이 좋습니다. 평평한 잎 파슬리는 좋은 소스를 만듭니다. 원하는대로 파프리카 나 다른 향신료 대신에 약간의 카레 가루를 넣으십시오.
레시피 태그:
- 콜리 플라워
- 튀긴 콜리 플라워
- 간식
- 영국의
