사진: Diana Rattray
- 총 2 시간 55 분
- 준비: 10 분
- 요리: 2 시간 45 분
- 수율: 4 인분
입안에 녹인 짧은 갈비뼈는 작은 베이컨, 사과 주스, 쇠고기 국물 및 양배추 쐐기로 완벽하게 찐 것입니다. 시원한 가을 또는 겨울날에 이상적인 편안한 식사입니다. 나는이 갈비에 스테이크 그릴 양념을 사용했지만 마음에 드는 양념 소금 혼합물을 자유롭게 사용하십시오.
성분
- 식물성 기름 1 큰술
- 스테이크 양념 블렌드 또는 기타 양념 소금 블렌드
- 소고기 갈비 5 파운드, 짧은 갈비 약 8
- 얇게 썬 베이컨 6 조각
- 1 큰 양파, 슬라이스
- 사과 주스 1 1/2 컵
- 쇠고기 국물 1 컵
- 사이다 식초 3 큰술
- 머리 양배추 1 개, 쐐기 모양으로 자른다
그것을 만드는 단계
오븐을 325F로 가열하십시오.
큰 네덜란드 오븐이나 주전자에서 올리브 오일을 중간 고열로 가열하십시오. 양념 블렌드로 갈비뼈를 문지른 다음, 각면에서 약 2 분 동안 모든면에서 그을림.
리브를 제거하고 따로 보관하십시오. 냄비에 베이컨을 넣고 약 3 ~ 4 분 동안 또는 익지 만 익지 않을 때까지 요리하십시오. 양파를 넣고 2 분 동안 저어줍니다. 갈비를 냄비에 다시 넣고 사과 주스, 쇠고기 국물 및 사과 식초를 첨가하십시오. 끓이다 단단히 덮고 2 시간 동안 굽습니다. 양배추를 넣고 뚜껑을 덮고 가끔씩 약 30 ~ 45 분 동안 또는 양배추가 부드러워 질 때까지 요리를 계속하십시오.
서빙 4.
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