클라우스 베 펠트 / 게티 이미지
쁘띠 베르 도트는 보르도 출신으로이 지역의 유명한 붉은 색 블렌드에서 진한 보라색, 스토 터 탄닌을 첨가하고 구개에 농축 된 과일 맛을 더하기 위해 가장 자주 사용됩니다. 쁘띠 베르 도트는 시즌 후반에 익는 경향이 있기 때문에 과일이 수확하여 보르도 블렌드에 추가 할 수 있는지 여부와 관련하여 포도 수확에 따라 "히트 또는 미스"명성을 얻습니다.
쁘띠 베르도의 비밀
이를 염두에두고, New World 재배자는 일관되고 확장 된 성장 조건을 가진 지역에서 쁘띠 베르 도트에게 두 번째 기회를 주었다. 결과는 놀랍습니다. 예를 들어 아르헨티나, 호주, 캘리포니아, 칠레 및 워싱턴과 같은 따뜻한 날씨 지역뿐만 아니라 쁘띠 베르도에게 완전히 성숙 할 수있는 기회를 제공하고 전면 및 중앙을 비출 수있는 기회를 제공합니다.
따라서 많은 생산자들이 포도를 자체적으로 병에 담아 역사적인 조화를 효과적으로 버렸습니다. 다른 부동산은 많은 적포도주 블렌드에 대한 효과적인 기여자로서의 노력을 증폭시켜 쁘띠 ver을 계속 유지합니다.
쁘띠 베르도의 외모, 냄새 및 맛
쁘띠 베르 도트는 고농축 포도로 풍부한 색상, 구조 및 향을 발산합니다. 적포도주로 분류되는 강렬한 색조는 종종 몸 전체가 풍부하고 알코올 함량이 높으며 맛이 뚜렷한 건조 특성을 통해 청회색 범위에 잘 어울립니다. 현저한 탄닌 구조, 중간에서 높은 산, (지역에 따라 다름), 검은 과일이 아로마와 미각을 풍미 롭게함으로써 쁘띠 베르도는 시끄럽고 수수한 와인이 될 수 있습니다.
바티 야, 연기, 향신료, 삼나무, 당밀, 심지어 타르 주위에 예상되는 아로마가 독립형으로 포도를 특징으로하는 쁘띠 베르 도트 스포트라이트로 모험을 시작한 사람들을 위해. 쁘띠 Verdot 풍미 프로필에는 종종 짙은 과일, 검은 과일, 검은 딸기, 검은 자두의 조율이 포함됩니다.
Petit Verdot와 페어링하는 방법
탄닌 구조가 강하고이 와인의 농축 된 특성으로 인해 체중, 단백질 및 지방이 많은 음식이 가장 좋습니다. 붉은 고기, 스틸 치즈와 같은 숙성 치즈 또는 야생 게임을 풍부하게 자르십시오. 바비큐, 쇠고기 스튜, 구운 양고기 랙 및 게임 조류는 모두 쁘띠 베르도의 풍부한 매력에 잘 견뎌냅니다.
시도 할 Petit Verdot 생산자
단일 품종 쁘띠 Verdot 오퍼링에 집중하는 압도적 인 수의 생산자는 없지만, 쁘띠 베르 도트를 예외적으로 잘 채우는 몇 가지가 있습니다.
- 마이클 데이비드 와이너리 제프 런퀴 스트 와이너리 트린 체로 포도원 Vallen Perez VineyardsVina Perez CruzSt. 슈퍼
