GrenouilleFilms / E + / 게티 이미지
- 총 3 시간 20 분
- 준비: 2 시간 30 분
- 요리: 50 분
- 수확량: 8-10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 538 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 52g | 탄수화물 |
| 13g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8-10 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 538 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 41 % |
| 포화 지방 16g | 81 % |
| 콜레스테롤 367mg | 122 % |
| 나트륨 442mg | 19 % |
| 총 탄수화물 52g | 19 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 13g | |
| 칼슘 102mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이것은 내가 만든 가장 징징, 가장 맛이 좋고 가장 크림 같은 레몬 타르트입니다. 정말 최고이며 너무나 쉽습니다. 타르트에 계란과 레몬의 양으로 벗어 버리지 마십시오-그것은 풍부하고 맛이 좋으며 작은 조각은 먼 길을갑니다.
타르트는 덥지 않고 너무 차갑지 않은 실온에서 가장 잘 제공됩니다. 다른 것이 거의 필요하지 않지만 크림 fraiche 또는 정말 좋은 바닐라 아이스크림을 사용해야하는 경우.
이 타르트를 레몬 머랭 파이와 혼동해서는 안됩니다. 그 레시피에서 레몬은 부드럽고 더 부드럽습니다.
성분
- 8oz (225g) 일반 밀가루
- 설탕 2 큰술
- 4oz (110g) 콜드 버터 (표시)
- 충전물:
- 레몬 7 개 (강판 및 주스)
- 캐스터 설탕 12oz (350g)
- 계란 6 개
- 계란 노른자 9 개
- 무염 버터 10 ½ oz (300g) (연화)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 375 F / 190 C / Gas 5로 가열하십시오
밀가루와 설탕을 식품 가공기의 그릇에 넣으십시오. 버터와 2 큰술의 찬물을 넣으십시오. 모든 재료가 반죽에 포함될 때까지 펄스 믹스, 혼합물이 서로 달라 붙지 않으면 한 번에 물을 tsp 더 추가하고 다시 펄스하십시오. 비닐 포장지에 싸서 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.
10”/ 25cm의 느슨한 바닥 타르트 주석 버터. 생과자 포장을 풀고 타르트 접시를 말아서 밑면과 옆면에 있고 구멍이 없는지 확인하십시오. 포크로 접시 바닥을 찌릅니다. 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
과자를 베이킹 양피지로 덮고 베이킹 콩으로 채우거나 긴 곡물 쌀을 사용하십시오. 예열 된 오븐에서 25 분 동안 구워 양피지와 콩 또는 쌀을 제거하고 빵 껍질이 황금색이 될 때까지 10 분 더 굽습니다. 완전히 차가워 질 때까지 두십시오.
그 사이에 채우십시오. 레몬 풍미, 주스, 설탕, 계란 및 달걀 노른자를 넓은 넓은 냄비에 넣으십시오. 매우 낮은 열에 걸쳐 모든 성분을 포함하고 설탕이 녹을 때까지 계속 휘젓습니다. 이 과정으로 시간을 보내십시오. 열을 높이려는 유혹을 받으십시오. 그렇지 않으면 계란을 스크램블 할 것입니다. 천천히 혼합물이 두껍게 시작하고 나무 숟가락의 뒷면을 코팅하기에 충분히 두꺼울 때 준비가됩니다.
열에서 팬을 제거하고 차가운 표면에 놓으십시오. 혼합물이 미지근해질 때까지 계속 털어냅니다. 식힌 후 연화 된 버터에 털어 내십시오.
오븐 온도를 230 C / 450 F / GAS 8로 올립니다.
혼합물을 페이스트베이스에 붓고 뜨거운 오븐 상단 근처에 놓고 상단이 약 8 분이 될 때까지 굽습니다. 요리사의 횃불을 사용하여 표면을 갈색으로 만들 수도 있지만 표면이 타지 않도록주의하십시오. 봉사하려면 서론의 메모를 참조하십시오.
레시피 태그:
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