로즈마리 역사
가든 로즈마리라고도하는 로즈마리 (식물 이름 Rosmarinus officinalis )는 지중해 지역의 원산지입니다. 박하 가족의 일원으로 바질, 마요라나, 오레가노 와 관련된 상록 관목입니다. 보통 바다에서 자라고 있으며 라틴어 이름은 "바다의 이슬"과 같습니다.
일부 로즈마리 식물은 키가 6 피트 이상 자랍니다. 그러나 표준 품종은 일반적으로 약 3 피트이며 덥습니다. 작고 회백색의 잎은 작은 솔잎과 비슷하게 보이며 달콤하고 레몬 빛이며 약간 소나무 같은 맛이 있습니다. 작은 꽃은 흰색에서 옅은 파란색에서 진한 파란색까지 다양하며 일반적으로 늦은 봄에 개화합니다.
로즈마리는 기원전 500 년으로 거슬러 올라갑니다. 고대 그리스와 로마인들이 요리와 약초로 사용했을 때입니다. 오늘날에도 여전히 인기있는 약초입니다.
가장 상업적으로 사용되는 말린 로즈마리는 스페인, 프랑스 및 모로코에서 제공됩니다. 그러나 온화한 기후에서 자신을 키우는 것은 쉽습니다.
1987 년 뉴저지의 Rutgers University 연구원은 로즈마리에서 추출한 식품 방부제를 특허했습니다. rosmaridiphenol 이라는 화학 물질은 화장품 및 플라스틱 식품 포장에 유용한 매우 안정적인 산화 방지제입니다.
로즈마리는 실제로 다목적이며 향기로운 제품입니다. 과일 샐러드,, 육류 (특히 양고기), 계란, 먹거리, 심지어조차 포함하여 다양한 요리에 사용됩니다. 그것은 또한 방충제에서 화장품 및 향수의 향기에 사용되며 의약 용도로 사용됩니다. 당신은 풍미있는 달콤한 요리법 모두에서 로즈마리에게 유쾌한 허브를 찾을 수 있습니다.
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