스프루스 / 다이아나 래 트레이
땅콩 (또는 남부에서 땅콩이라고도 함)은 건강에 좋은 간식을 만듭니다. 익지 않은 말린 땅콩은 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기고 구울 수 있습니다. 그들을 구워 땅콩 버터 (아래)를 만들 계획이라면 스페인어 또는 러너 품종을 사용하십시오. 외식하는 경우 버지니아와 발렌시아 품종이 가장 좋습니다.
껍질에 땅콩을 구우는 방법
- 집에서 땅콩을 구우려면 껍질에 1 파운드의 신선한 생 (건조하지 않은 녹색) 땅콩을 넣고 오븐을 350F (180C / Gas4)로 가열합니다. 씻은 땅콩을 수건에 펴고 가볍게 두드리고 땅콩을 큰 그릇에 담아 땅콩 기름 1 테이블 스푼 또는 다른 종류의 중성 향유로 버무립니다. 땅콩에 2 티스푼의 코셔 소금을 뿌리고 땅콩을 큰 테두리의 베이킹 시트에 단일 층으로 배열하십시오. 필요한 경우 두 개의 베이킹 시트를 사용하여 단일 레이어에 보관하십시오. 예열 된 오븐에서 약 25 분 동안 땅콩을 로스팅하고 자주 저어주십시오. 땅콩은 먹기 전에 약간 식히십시오.
껍질을 벗긴 땅콩을 구우는 방법
- 땅콩을 껍질을 벗긴 다음 위와 같이 림 베이킹 시트에 놓고 땅콩을 소금으로 살짝 뿌린 다음 예열 된 350F (180C / Gas4) 오븐에서 15 ~ 20 분 동안 자주 저어주십시오.
수제 땅콩 버터를 만드는 방법
- 볶은 땅콩을 푸드 프로세서로 옮기고 약 45 ~ 60 초 동안 땅콩을 가공합니다. 주걱으로 프로세서 보울의 측면을 긁어 2 ~ 3 분 동안 계속 처리합니다. 땅콩 버터 혼합물은 완료되면 부드럽고 반짝입니다. 땅콩 버터를 맛보고 감미료 (꿀, 갈색 설탕, 용설란, 메이플 시럽 등)와 소금을 넣어 맛보십시오.
말린 땅콩 대 녹색 땅콩
- 늦여름과 가을에 신선하게 파고 수확 한 녹색 땅콩은 말린 생 땅콩보다 수분 함량이 높기 때문에 부패하기 쉽습니다. 녹색 땅콩은 수확 직후 조리, 냉장 또는 냉동해야합니다. 말린 땅콩은 현장이나 건조 시설에서 건조 된 생 땅콩입니다. 말린 생 땅콩은 구이에 이상적입니다. 말린 생 땅콩도 삶아서 녹색 땅콩을 찾을 수 없다면 좋은 해결책이 될 수 있습니다.
팁
- 껍질을 벗긴 땅콩은 깨끗하고 깨지지 않아야합니다. 껍질에 든 1 파운드의 땅콩은 껍질을 벗긴 땅콩의 약 2 1/2-3 컵을 생산할 것입니다 껍질을 벗기지 않은 말린 말린 땅콩은 최대 3 개월 동안 냉장하고 단단히 포장 할 수 있습니다. 땅콩도 얼릴 수 있습니다. 구식 땅콩 취성에 갓 구운 땅콩을 사용하고, 시리얼, 매운 케이준 양념 땅콩 또는이 맛있는 건초 더미 사탕과 파티 믹스를 사용하십시오. 전자 레인지에서 땅콩을 구울 수도 있습니다.
