Juanmonino / E + / 게티 이미지
- 총 10 시간 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 시간
- 수율: 4 파운드 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1184 | 칼로리 |
| 94g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 74g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 파운드 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1184 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 94g | 120 % |
| 포화 지방 40g | 199 % |
| 콜레스테롤 297mg | 99 % |
| 나트륨 932mg | 41 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 74g | |
| 칼슘 113mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
모두가 좋아할 고기 요리를 찾고 있다면 갈비뼈가 짧아서 거의 잘못 될 수 없습니다. 부드럽고 입에 녹는 고기는 야채와 함께 제공되거나 고기를 갈아서 토틸라 또는 샌드위치로 제공합니다.
이 조리법은 짧은 갈비, 버섯 및 적포도주 또는 국물의 맛이 좋은 조합입니다.
성분
- 식물성 기름 2 큰술
- 소금 1/2 티스푼
- 소 갈비 4 파운드 (뼈 없음, 3 인치 조각으로 자름)
- 1/2 작은 술 고추 (검정)
- 양파 3 컵 (슬라이스)
- 드라이 레드 와인, 소고기 국물 또는 물 1/4 컵
- 버터 1 큰술
- 얇게 썬 버섯 1 컵 (버터에 볶은 것)
- 사워 크림 1 컵
- 소금 (미각)
- 다진 파슬리 2 테이블 스푼
그것을 만드는 단계
중간 정도 높은 열에 큰 프라이팬을 놓습니다. 짧은 갈비에 소금을 뿌린 후 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 갈색 짧은 갈비뼈는 모든면에서 잘 보입니다. 후추로 고기를 양념하고 그릇으로 옮깁니다.
프라이팬에 기름을 넣고 양파를 약 3 분간 볶습니다. 슬로우 쿠커로 옮깁니다. 뜨거운 프라이팬에 적포도주, 국물 또는 물을 소용돌이 치고 갈색으로 된 부분을 긁어냅니다. 쇠고기 갈비와 함께 느린 밥솥에 추가하십시오.
LOW에서 8-10 시간 동안 또는 짧은 갈비가 매우 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오.
서빙 플래터에 짧은 갈비를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.
중간 열에 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 버섯이 부드러워 질 때까지 볶습니다.
슬로우 쿠커에서 프라이팬에 요리 액을 넣습니다. 소스가 줄어들고 약 5 ~ 7 분 정도 두껍게 될 때까지 팬 주스를 긁어 내십시오. 열에서 프라이팬을 제거하십시오.
사워 크림을 저어주고 열이 충분히 길어질 때까지 열로 돌아갑니다. 끓이지 마십시오. 조미료를 맛보고 조정하십시오. 버섯 소스를 고기에 부어 신선한 파슬리를 뿌린다.
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