다이아나 래 트레이
- 총 9 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 9 시간
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 506 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 17g | 탄수화물 |
| 37g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 506 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 14g | 72 % |
| 콜레스테롤 152mg | 51 % |
| 나트륨 967mg | 42 % |
| 총 탄수화물 17g | 6 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 37g | |
| 칼슘 199mg | 15 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 돼지 고기와 소금에 절인 양배추 요리는 고전적인 헝가리 스타일의 굴 라시입니다. 뼈없는 돼지 고기와 소금에 절인 양배추의 맛이 좋은 혼합물입니다. 돼지 고기는 쇠고기 국물과 조미료로 요리 한 다음 요리 시간의 중간 쯤에 소금에 절인 양배추와 파프리카가 첨가됩니다. 사워 크림은 요리가 끝나기 직전에 슬로우 쿠커에 첨가되어 풍부하고 풍미있는 소스를 만듭니다. 캐러 웨이 씨앗과 마늘은 요리를 맛볼 수 있습니다. 팬이 아닌 경우 캐러 웨이 씨앗을 버릴 수 있습니다.
또 다른 장점은 고기를 하루에 미리 요리 한 다음 다음날 소금에 절인 양배추와 사워 크림으로 마무리 할 수 있다는 것입니다. 따라서 일정에 관계없이이 요리를 넣을 수 있습니다. 그리고 다음 날 남은 음식은 더 맛있습니다!
토마토는이 버전에 포함되어 있지 않지만 종종 전통적인 굴 라시 ( szekelygulyas )에 추가됩니다. 원한다면 요리가 끝나기 약 30 분 전에 잘게 썬 신선한 토마토를 넣거나 잘게 썬 통조림 토마토 한 컵을 넣으십시오. 돼지 고기와 함께 슬로우 쿠커에 갓 얇게 썬 양파를 추가하십시오.
요리는 삶거나 으깬 감자 또는 국수로 매일 만족스러운 저녁 식사를합니다. 던진 샐러드와 피 각질의 빵 또는 롤을 추가하여 식사를 마무리하십시오.
성분
- 뼈없는 돼지 고기 2 파운드
- 1 건의 마른 양파 수프 믹스
- 잘게 썬 신선한 딜 1 ~ 2 큰술 (또는 마른 딜 잡초 약 2 티스푼)
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 선택 사항: 1 티스푼 캐러 웨이 씨앗
- 1 (10 3/4 oz)은 소고기 국물을 응축 할 수 있음
- 소금에 절인 양배추 2 파운드
- 파프리카 3 큰술 (달콤한 헝가리 식)
- 사워 크림 (또는 부분 크림) 2 ~ 3 컵
- 선택 사항: 신선한 다진 파슬리
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
종이 타월로 돼지 고기를 두드려 말리십시오. 육류에서 보이는 여분의 지방을 잘라낸 다음 한 입 크기의 1 인치 조각으로 자릅니다.
슬로우 쿠커에서 돼지 고기, 양파, 딜, 마늘, 캐러 웨이 씨앗 (사용하는 경우) 및 쇠고기 국물을 결합하십시오. 4 시간 동안 낮게 덮고 요리하십시오. 이 시점에서 레시피를 계속하거나 돼지 고기를 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. 고기가 지방이 많은 경우 육수에서 과도한 지방을 탈지하십시오.
소금에 절인 양배추를 배수하고 돼지 고기에 넣으십시오. 파프리카를 넣고 저어 섞는다. 3-4 시간 더 오래 또는 고기가 매우 부드러워 질 때까지 낮은 온도에서 덮고 요리하십시오.
사워 크림을 넣고 약 10 ~ 15 분 동안 또는 뜨거울 때까지 가열합니다. 끓이지 않게하십시오.
원하는 경우 신선한 다진 파슬리 또는 여분의 딜을 장식하여 돼지 고기와 소금에 절인 양배추를 제공하십시오.
팁
- 컨트리 스타일 갈비, 돼지 고기 어깨 또는 어깨 갈비와 같은 컷을 선택하십시오. 돼지 안심이나 살코기 등의 살코기 컷은 장기간 요리 할 때 건조 해지는 경향이 있으므로 피하십시오.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 슬로우 쿠커 돼지 고기와 소금에 절인 양배추
- 앙트레
- 동부 유럽
