사진 © Molly Watson
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 파인트 2 개 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 374 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 21g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 파인트 2 개 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 374 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 38 % |
| 포화 지방 2g | 11 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 7mg | 0 % |
| 총 탄수화물 21g | 7 % |
| 식이 섬유 7g | 23 % |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 155mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
매운 절인 체리를 맛보면, 그들의 밝은 맛이 어떻게 모든 종류의 풍미있는 준비를 할 수 있는지 알 수 있습니다. 타트 체리 맛을 내기 위해 샐러드와 샌드위치에 넣습니다. 그들에게 pâté와 함께 봉사하거나 charcuterie의 플래터에 추가하는 것은이 절인 악마를 만들기 위해 한 시간 정도 기다려야 할 충분한 이유입니다.
이 피클 주제에 대한 몇 가지 변형을 보려면 레시피 끝으로 스크롤하십시오. 더 달콤한 것을 선호한다면 대신 브랜디 드 체리를 만들어보십시오.
성분
- 1 파운드 체리 (달콤한 체리 사용)
- 사이다 식초 1 컵
- 물 1 컵
- 설탕 1/3 컵
- 후추 2 큰술
- 고수풀 1 티스푼
- 선택 사항: 1/2 작은 술 고추 조각
그것을 만드는 단계
버찌를 헹구고 말리십시오.
작은 냄비에 식초, 물, 설탕, 후추, 고수 씨앗, 고추 조각을 끓입니다. 부드럽게 끓인 채로 열을 줄이고 약 10 분 동안 요리하십시오.
체리 구덩이. 체리 피터가 있다면 그것을 사용하십시오! 그렇지 않은 경우 구부러지지 않은 클립, 매니큐어 오렌지 스틱, 작은 핀셋 또는 작은 꼬치 끝을 사용하여 찌르고 구덩이를 "튀어 나오십시오". 어떤 방법 으로든 구덩이에서 그릇을 통해 체리 주스를 잡으십시오.
움푹 파인 체리와 그 주스를 두 개의 1 파인트 용기 또는 1 개의 1 쿼트 용기에 균일 한 양으로 넣습니다.
체리를 덮기 위해 식초 혼합물을 병에 부어 넣으십시오. 뚜껑을 조이고 항아리를 실온으로 식히십시오.
사용하기 전 1 주일 이상 최대 2 개월 동안 식히십시오. 피클은 2 개월 후에도 여전히 식용이 될 수 있지만, 우리의 감촉은 내 취향에 따라 칙칙한면에서 약간의 맛이 나기 시작합니다.
팁
- 이들은 "냉장고"피클이며 뜨거운 물로 처리되거나 통조림으로 만들어지지 않았으므로 선반에 안정적이지 않으며 냉장고에 보관해야합니다.
레시피 변형
- 정향, 계피 스틱, 카 다몬 두 개 또는 카 다몬 한 두 개를 넣어 피클에 따뜻한 양념 메모를하세요. 더 간단한 체리 피클 — 식초, 물, 설탕을 함께 끓입니다.
레시피 태그:
- 체리
- 미국 사람
- 봄
- 조미료
