Luiz Henrique Mendes / iStock / 게티 이미지 플러스
- 총 30 분
- 준비: 5 분
- 요리: 25 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 323 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 323 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 19g | 93 % |
| 콜레스테롤 86mg | 29 % |
| 나트륨 1182mg | 51 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 48mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
모든 프랑스 요리 책의 고전 인 Steak Au Poivre는 낭만적 인 식사를위한 완벽한 메인 코스입니다.
성분
- 4 인치 (1 인치 두께) 스트립 스테이크
- 코셔 소금 2 티스푼
- 1/2 작은 술 후추
- 라이트 올리브 오일 1 큰술
- 샬롯 1/3 컵 (다진 것)
- 1/4 컵 버터 (2 개 조각으로 자름)
- 코냑 1/2 컵
- 헤비 크림 3/4 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
각 스테이크의 양쪽에 소금과 후추로 양념하십시오.
큰 무거운 프라이팬에 기름을 고열로 데운 다음 스테이크를 한 번에 2 개씩 양쪽에서 3-4 분 동안 볶습니다.
스테이크를 내열 접시에 옮기고 175 F 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
프라이팬에서 남은 액체를 붓고 열을 매체로 낮추십시오.
샬롯과 버터 1 개를 넣으십시오. 요리 될 때까지 5 분간 볶습니다.
조심스럽게 코냑을 넣고 (화염 될 수 있음) 소스가 두껍게 될 때까지 2-3 분 동안 끓입니다.
크림과 다른 버터 조각을 저어줍니다. 끊임없이 저어주고
스테이크를 즉시 제공하십시오.
즐겨!
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