스프루스
- 총 22 분
- 준비: 10 분
- 요리: 12 분
- 상승: 60 분
- 수확량: 1 개의 평평한 빵 (6 ~ 12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 40 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 평평한 빵 1 개 (6 ~ 12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 40 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 1% |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 700mg | 30 % |
| 총 탄수화물 7g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 22mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
푸가 세는 많은 국가에서 발견되는 훌륭한 지역 플랫 브레드 중 하나입니다. 이탈리아의 포카 시아에 대해 더 잘 알고있을 것입니다. 다른 많은 종류의 빵도 있습니다. 스페인의 호 가자 ; 카탈로니아의 fogassa ; 리구 리아의 푸가 사는 아르헨티나에서 온 피자 스타일의 빵 푸 가짜도 있습니다. 모든 것은 비슷하며 불의 재에서 요리 된 빵인 panis focacius 라고 불리는 고대 로마 빵에서 파생됩니다.
푸가 세는 프랑스 남부, 특히 프로방스 출신으로 푸 랑게는 빵집이나 카운터의 로컬 바에서 빵을 찾을 수 있습니다. 빵은 밀 귀와 유사한 반죽에 뚜렷한 슬래시로 쉽게 인식 할 수 있습니다.
푸가 세 반죽은 손으로 또는 반죽 후크를 사용하여 믹서에서 제조 할 수있다. 여기이 레시피에서 빵의 표면에는 순하게 선택적인 부드러운 붉은 양파가 뿌려집니다. 다른 많은 종류가 있으며이 요리법의 끝에서 권장 사항을 볼 수 있습니다.
성분
- 붉은 양파 1 개 (얇게 썬 것)
- 빵가루 4 컵 / 500 그램
- 1/2 온스 / 10 그램의 신선한 효모 (또는 디저트 스푼 건조 속효성 효모 1 개)
- 물 1/2 컵 / 350 그램 (미지근한)
- 소금 3 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
빵을 시작하기 전에 얇게 썬 양파를 작은 술 한 작은 술에 소금 1 티스푼을 넣습니다. 빵을 만드는 동안 양파를 담그십시오. 이 담금은 빵을 구울 때 양파가 타는 것을 막아줍니다.
스프루스
밀가루를 큰 그릇이나 믹서 그릇에 넣습니다. 효모를 넣고 신선하게 사용하는 경우 밀가루에 부서진 다음 효모와 밀가루를 가볍게 문지릅니다. 말린 것을 사용하는 경우 밀가루로 간단히 저어주십시오.
스프루스
물과 마지막으로 소금을 넣고 잘 섞는다.
스프루스
그런 다음 믹서에 부드럽고 매끄러운 반죽이 형성 될 때까지 혼합하거나 그릇의 내용물을 조리대에 기울이고 매끄럽게 될 때까지 손으로 반죽 한 다음 반죽을 그릇에 다시 넣습니다.
스프루스
그릇을 집착 필름으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하고 통풍이 안되는 곳에 두십시오. 약 1 시간이 걸립니다.
스프루스
오븐을 475F / 240C / Gas로 예열하십시오.9.
상승 후 반죽을 가루가있는 작업 표면에 부드럽게 기울입니다. 빵을 조심스럽게 다루고 너무 펴지 마십시오.
스프루스
반죽의 표면을 밀가루로 만든 다음 두 가지로 자릅니다.
스프루스
그런 다음 두 개로 다시 자릅니다 (작은 빵 조각을 원하면 세 개).
스프루스
매우 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 비스듬히 각 조각에 걸쳐 대각선으로 자릅니다. 빵을 두 개로 자르지 않도록주의하십시오. 가입 상태를 유지해야합니다.
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그런 다음이 중앙 슬릿에서 대각선으로 세 개 정도의 슬릿을 슬래시하십시오.
스프루스
손가락으로 감히 슬릿을여십시오.
스프루스
가볍게 반죽하여 뒤집은 베이킹 트레이에 각 반죽 조각을 조심스럽게 들어 올리십시오.
스프루스
붉은 양파를 배출하고 부엌 종이로 가볍게 두 드리십시오. 가볍게 말린 양파를 빵 표면에 뿌립니다.
스프루스
예열 된 오븐에 넣고 오븐이있는 경우 미세한 물을 오븐에 뿌립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 10 ~ 12 분 동안 굽습니다.
스프루스
프로방스 테마를 계속 유지하려면이 빵을 풍부한 토마토 소스 프로방스 소스에 담그십시오.
스프루스
팁
- 빵의 토핑 유형은 상상력에 의해서만 제한됩니다. 더 신선한 빵에는 신선한 허브, 치즈 (파란색이 훌륭함), 심지어 소량의 말린 과일과 향신료를 사용하십시오.
레시피 태그:
- 효모 빵
- 반찬
- 프랑스 국민
- 가족 식사
