LauriPatterson / 게티 이미지
ali 치 (Halibut)는 여러 가지 방법으로 준비 할 수있는 튼튼하고 맛이 좋으며 고기가 많은 흰살 생선입니다. 그것은 피부가 있거나없는 필레 또는 스테이크로 판매됩니다 (식용 가능). 부드러운 살은 약간 단 맛이 있으므로 많은 양념이 필요하지 않습니다. ali 치 (Halibut)는 지방이 적고 오메가 -3 지방산이 풍부하여 가벼운 식사를 할 때 건강한 선택입니다. 그러나 지방 함량이 매우 낮기 때문에 쉽게 건조 될 수 있으므로 밀렵과 같은 액체를 사용하는 조리 방법이 가장 좋습니다. 조심하면 hali 치 스테이크 또는 필렛을 완벽하게 구울 수 있습니다.
그릴 H 치 선택
ali 치 (Halibut)는 최대 500 파운드를 얻을 수 있지만 일반적으로 약 50 ~ 100 파운드로 수확됩니다. but 치가 작을수록 물고기가 더 좋아집니다. 치킨 hali 치는 약 10 파운드로 가장 작으며 구매하기에 가장 좋은 종류이며 가장 비쌉니다. 신선한 hali 치 선택시, 신선한 냄새 (생선 냄새가 나지 않음), 단단한 고기 및 촉촉한 모양의 생선을 선택하십시오. 냉동 생 but 치를 구입하는 경우 냉동 냉동해야합니다. 당신이 그것을 찌를 수 있으면 그것을 사지 마십시오. 냉동 hali 치가 신선함보다 수분이 적으므로 더 빨리 건조됩니다. ali 치 스테이크는 필레보다 그릴이 쉽지만 둘 중 하나를 선택할 수 있습니다. 필레를 구입하는 경우 몇 가지 팁을 따르십시오.
H 치 구이
hali 치를 바로 굽는 가장 큰 요령은 생선이 달라 붙는 것을 막기 전에 요리 창살에 기름을 바르는 것입니다. 일단 물고기가 달라 붙기 시작하면 물고기가 풀리는데 많은 어려움을 겪게되며, 떨어져서 그릴 그릴을 통해 떨어지게됩니다. 필레의 경우 특히 그렇습니다. 필렛을 선택하는 경우 매우 부드럽게하고 표면에 기름칠을하여 끈적 거리지 않도록하십시오. 굽는 바구니 나 물고기 바구니는 작업을 훨씬 쉽게 만들어줍니다. 고기 알갱이를 가로 질러 자른 스테이크는 더 잘 붙습니다. 그러므로 생선이 그릴에 달라 붙는 것을 염려한다면 hali 치 스테이크를 선택하십시오.
양념 Marina 치
굽는 시간과 끝
이 물고기는 쉽게 마르기 때문에 hali 치의 굽는 시간은 매우 짧습니다. 따라서 너무 익히지 않도록주의해서 살펴보십시오. 1 인치 hali 치 스테이크는 중간 정도의 높은 열에서 약 10 분 동안 굽는 반면, 얇은 컷과 필레는 6 분 이내에 요리 할 수 있습니다. during 치가 떨어지지 않도록 요리하는 동안 한 번만 돌리고 열을 중간 높이로 유지하십시오 (굽는 것을 조심하십시오).
고기가 중간을 통해 불투명하면 ali 치가 먹을 준비가되었습니다. 생선을 보면 광택 광택과 반투명 모양이 있음을 알 수 있습니다. 이 특성이 완전히 사라지고 육체가 투명하지 않고 건조 해지면 물고기가 준비됩니다. 포크로 고기 조각을 쉽게 만들면 준비가되었다고 말할 수도 있습니다. 등심이든 스테이크이든 고기를 제공 할 때 고기를 완전히 빼낼 수 있어야합니다. 굽는 동안 포크 나 이와 유사한 도구를 사용하면 편리함을 테스트 할 수 있습니다. 완료를 테스트하는 마지막 방법은 내부 온도를 확인하는 것입니다. hali 치가 그릴에서 나올 준비가되면 육류 온도계는 145 F / 63 C로 표시되어야합니다.
레시피에서 사용
적절하게 요리하고 맛을 낸 hali 치는 요리 할 수있는 가장 다목적이며 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 구운 hali 치는 케밥, 타코, 샐러드, 샌드위치 및 그 자체로 훌륭합니다. 야채 침대 위에 구운 hali 치 또는 신선한 케이 퍼 살사를 얹은 여름 저녁 식사를 다음 단계로 높이는 맛있는 저녁 식사입니다. 다른 생선이나 닭고기를 요구하는 좋아하는 요리법으로 대체 할 수도 있습니다.
다음 Cookout에서 구운 레몬 바질 ali 치 요리법을 사용해보십시오
