코셔 가정에서 자랐거나 카슈 루 밧줄을 배우고 있든 많은 규칙을 염두에 두어야합니다. 그러나 부엌에서 할 수 있거나 할 수없는 일에만 집중하는 것은 특히 재미 있거나 흥미롭지 않습니다. 요리는 둘 다 여야합니다. 다음은 건강한 복용량의 창의력, 영감 및 맛으로 정결 한 요리를 주입하기위한 몇 가지 팁입니다.
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신선한 농산물을 포용
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
제대로 청소하고 벌레가없는 한, 모든 신선한 과일, 채소 및 허브는 정결합니다. 그들은 부팅하기 위해 pareve입니다. 선택할 수있는 다양한 종류가 있으며 아름답게 화려하며 거의 모든 유형의 레시피에서 사용할 수 있습니다. 과일과 채소를 강조하면 말 그대로 요리의 세계가 열립니다. 물론 많은 양의 농산물을 먹는 것도 건강에 도움이됩니다. 싫어하는 것은 무엇입니까?
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마가린을 버리고
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
그것은 오랫동안 양고기 요리와 제빵을위한 전통적인 버터 대체품 이었지만 대부분의 품종은 건강에 해로운 트랜스 지방산이 풍부합니다. (특히 스틱 마가린의 경우에는 욕조 마가린보다 더 잘 나올 수 있습니다). 특히 맛이 좋지 않습니다. 마가린을 잃으면이 Ultimate Pareve Chocolate Cake와 같이 레시피를 조정하거나 새로운 즐겨 찾기를 찾아야 할 수도 있습니다. 그러나 건강과 풍미의 관점에서, 이 경우에는 변화가 좋습니다.
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건강 식품 통로 둘러보기
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
표준 슈퍼마켓에서도 건강 식품 통로에는 유제품이없는 우유 대체품, 재미있는 곡물 및 글루텐이없는 구운 식품과 같은 유용한 코셔 제품이 있습니다. 모든 줄무늬 (즉, 공정 거래, 완전 채식, 유기농)의 인증은 급성장하는 자연 식품 산업에서 큰 판매 포인트입니다. 코셔 인증도 예외는 아닙니다. 결과적으로 일반 슈퍼마켓보다 전체 식품과 같은 상점에서 다양한 코셔 인증 제품을 찾을 수 있습니다.
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온라인 쇼핑
성장하고 보라
훌륭한 코셔 식료품 점을 이용할 수 있다고해도 놀라운 코셔 특산품을 놓치게 될 것입니다. 그러나 인터넷 덕분에 본격적인 Manchego 치즈, 카레 페이스트, 인위적으로 자란 육류 고기, dulce de leche – 심지어 장인 베트남어 nước mắm nhi (물고기 소스)와 같은 찾기 어려운 정결 한 인증 음식을 추적 할 수 있습니다.
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글로벌화
nooseles33 / 플리커 사용자
일반적으로 코셔 요리와 관련이없는 요리조차도 세계 각국의 요리에 대해 가능한 많이 배우십시오. 영감과 메뉴 아이디어를 찾고 새로운 요리 기술을 발견하십시오. 또한 코셔가 아닌 요리법을 코셔 요리에 쉽게 적용 할 수있는 요리의 유사점을 발견하기 시작할 것입니다. 예를 들어, 많은 아시아 요리는 유제품을 피하지만 코셔 요리에서 흔히 사용되는 향신료를 선호합니다. 돼지 고기와 코셔의 다양한 고기를 바꾸는 간단한 변경으로 다른 방법으로는 즐길 수 없었던 새로운 요리를 탐험 할 수 있습니다.
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삼키기 요리 책
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
그 메모에서 음식에 대해 배우는 가장 좋은 방법 중 하나는 코셔 요리 책을 읽는 것입니다. 훌륭한 음식 사진은 항상 멋지지만 가장 밝은 책 중 일부는 강조 표시된 요리에 대한 이야기와 일화로 가득합니다. 클라우디아 로덴 (Claudia Roden)과 같은 작가들을 찾아 가십시오. 독창적 인 유제품 및 양고기 요리, 반찬 및 디저트를위한 채식 및 완전 채식 요리 책을 찾아보십시오. 요리사가 만든 주제를 연구하여 기술을 연마하고 고급 영감을 얻으십시오.
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정결 한 기호에 익숙해 지십시오
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
OU (Orthodox Union) 및 Kof-K Kosher Supervision (Kof-K)과 같은 대형 코셔 인증 기관은 큰 범위를 차지하고 있으며 그 상징은 주요 브랜드에서 일반적으로 볼 수 있습니다. 그러나 기호가 잘 인식되지는 않지만 똑같이 유효한 지역 및 국제 카슈 루트 인증자가 많이 있습니다. 익숙하지 않은 코셔 마크를 발견 한 경우 확인하십시오. 새로운 제품을 발견했을 수도 있습니다. 여행 계획이 있다면, 발생할 가능성이있는 기호에 대해 숙제를하십시오. 당신은 아마 놀라운 코셔 기념품을 얻을 것입니다.
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코셔가 필요없는 코셔 식품 알아보기
푸이 키 비치 / 플리커
코셔 기호 또는 hechsher가 있든 없든 , 본질적으로 코셔 인 놀라운 범위의 음식이 있습니다. 순수한 향이없는 꿀, 엑스트라 버진 올리브 오일, 생 견과류, 향이없는 커피, 신선한 생선의 정결 한 품종 및 일반 생 팝콘 커널이 그 예입니다. 즉, 화려한 품종의 꿀, 장인 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 가보 팝콘 커널을 만나면 코셔 기호가없는 경우에도 걱정할 필요가 없습니다.
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계절을 생각하십시오
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
유태인 달력에는 일년 내내 많은 휴일과 축하 행사가 있습니다. 아마 이미 계절에 맞춰져있을 것입니다. 한 걸음 더 나아가 현지 수확을 염두에두고 메뉴를 계획하십시오. 이 접근법은 신선도의 배당금을 지불하고 전통 식사에 관심을 더합니다. 유태인 축제 요리의 필수 책은 휴일 메뉴 계획에 계절 접근 방식을 취하는 데 유용한 자료입니다.
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음식에 정체성 위기를주지 마십시오… 그러나 실험하고 즐기십시오
JMR_ 사진 / 플리커
육식을하고 있다면 그것을 소유하십시오. 화학 물질이 함유 된 가짜 유제품 디저트로 환상적인 스테이크 디너를 맛보는 이유는 무엇입니까? 계절 과일을 바삭 바삭하게 드십시오. 간장“갈은 소고기”대신 구운 야채로 얇게 썰어 놀라운 치즈 라자냐의 밀치 그 ( milchig) 상태를 받아들이십시오 . 물론, 햄버거와 함께 유제품이 아닌“우유”쉐이크를 맛보는 참신함을 좋아한다면 계속해서 즐기십시오.. 그 캘리포니아 롤에 모의 게가 있습니까? 해. 가짜 베이컨이 보트에 떠오르면 여기에서 찾을 수 있습니다. 재료가 중요하다는 것을 기억하십시오. 당신이 할 수있는 최선을 사용하고 잘 결합하면 음식이 부를 것입니다.
