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블루 베리는 북미에서 인기있는 작은 과일입니다. 그들은 덤불에서 자랍니다. 신선한 블루 베리는 6 월에서 8 월 사이가 가장 중요합니다. 블루 베리는 약 0.2 ~ 0.6 인치의 작은 둥근 장과입니다. 그들의 색깔은 파란색에서 보라색까지 다양합니다. 그들은 종종 신선하게 먹지만 냉동되거나, 다양한 구운 음식에 첨가되거나, 쥬스 또는 퓨레로 즐길 수 있습니다.
블루 베리 란?
블루 베리는 작은 청색 또는 자주색 과일로 수풀에서 자랍니다. 장과는 날로 먹거나 구운 음식으로 요리 할 수 있습니다. 이 저렴한 과일은 즐길 준비가 필요 없으며 거의 모든 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
블루 베리로 요리하는 법
블루 베리는 소량 그대로 즐길 수 있습니다. 과일 샐러드, 스무디 또는 시리얼에 추가 간식으로 추가 할 수도 있습니다. 그들과 함께 구우려면 조리법을 따르고 한 잔씩 블루 베리를 넣으십시오. 블루 베리가 추가되면 팬케이크, 빵 또는 케이크 반죽을 조심스럽게 저어주십시오. 배터를 너무 거칠게 치거나 섞으면 블루 베리가 터져 배터가 자주색이됩니다. 냉동 블루 베리는 탄산수 나 차에 첨가하여 건강에 좋은 단 음식을 맛볼 수 있습니다.
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그들은 무엇을 좋아합니까?
대부분의 블루 베리는 약간의 산으로 달콤합니다. 그것들은 지나치게 단 과일이 아니며 설 익은 블루 베리는 신맛이납니다. 그들은 작지만 수분이 많으며 물 때 주스를 방출합니다. 야생 블루 베리는 재배 된 것보다 작으며 종종 꽃 맛이 더납니다.
블루 베리 요리법
신선하게 먹는 것 외에도, 블루 베리는 종종 홈 메이드 팬케이크, 머핀 및 기타 간식과 같은 구운 식품에 첨가됩니다.
블루 베리 구입처
블루 베리는 통조림, 건조 및 순수뿐만 아니라 신선한 형태를 포함하여 다양한 형태와 크기로 제공됩니다. 신선한 딸기는 농산물 섹션의 대부분의 주요 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 붉은 색을 띠지 않고 완전히 푸른 열매를 선택하십시오. 블루 베리에서 볼 수있는 천연 쉬 머리은 코팅은 천연 보호제이므로 바람직합니다. 블루 베리는 수확 후에도 익히지 않기 때문에 구입시 익어야합니다. 부드럽고 물기가 있거나 곰팡이가 많은 블루 베리는 피하십시오. 얼룩이 졌거나 새는 용기는 과일이 프라임을 지났음을 나타냅니다.
통조림으로 만들어진 블루 베리는 종종 베이킹 통로에 있습니다. 말린 블루 베리는 종종 건포도와 다른 말린 과일에서 발견됩니다. 냉동 블루 베리는 다른 냉동 과일과 함께 냉동실 통로에 있습니다.
야생 블루 베리도 덤불에서 꼴을 can 수 있습니다. 블루 베리는 관목에서 자라며 쉽게 알아볼 수 있습니다. 덤불에는 가시가 없으며 선택하기가 쉽습니다. 덤불에서 잘 익은 베리를 뽑아 내기 만하면됩니다. 저항이 많으면 베리가 익지 않습니다. 일부 농장은 여름철에 블루 베리 채집을 제공 할 수 있습니다. 블루 베리는 집에서도 재배 할 수 있습니다. 그들은 성장하기 쉬운 베리이며 많은 공간을 필요로하지 않습니다.
저장
깨끗한 포장으로 덮인 단단한 용기에 블루 베리를 냉장하고 씻지 않은 상태로 보관하십시오. 새로 고르면 최대 2 주간 지속됩니다. 신선한 블루 베리에 물이 서서히 열화되기 때문에 냉장 전에 씻지 말고 채소를 신선하게 유지하는 데 사용되는 미스트 분무기에 노출 된 식료품 점의 물을 피하십시오. 블루 베리는 부패하기 쉬우므로 가능한 빨리 사용하십시오.
블루 베리는 냉동의 훌륭한 후보입니다. 해동 후, 그들은 원래 수확 상태에서와 같이 약간 덜 밝고 육즙이 많습니다. 물로 인해 피부가 거칠어 질 수 있으므로 얼기 전에 씻지 마십시오. 해동 후 및 식사 전에 헹굽니다. 나중에 요리 할 수 있도록 열매를 펼칠 수있는 공간이 1 인치 인 단단한 용기에 넣으십시오. 미래에 해동, 요리하지 않은 상태에서 서빙 할 계획이라면 물 4 컵과 설탕 3 컵, 밀봉 및 냉동으로 만든 시럽으로 포장하십시오. 으깬 블루 베리의 경우 각 쿼트 당 설탕 1 ~ 1 / 2 컵을 넣으십시오. 냉동 블루 베리는 냉동실에서 1 년 동안 보관됩니다. 블루 베리는 집에서 쉽게 통조림으로 만들거나 말린다.
영양 및 혜택
블루 베리는 영양가가 높은 과일입니다. 그들은 과일의 가장 높은 항산화 가치 중 하나이며 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 블루 베리 한 잔에는 80 칼로리와 최대 9 그램의 섬유질이 있습니다. 또한 이들은 정상적인 아미노산, 단백질, 지질 및 탄수화물 대사에 필요한 비타민 K1, 비타민 C 및 필수 미네랄 망간의 좋은 공급원입니다.
품종
미국에서 자라는 5 가지 주요 유형의 블루 베리 덤불이 있습니다: 로우 부시, 북부 하이 부시, 남부 하이 부시, 토끼 눈 및 반 높이.
북부 하이 부쉬가 가장 일반적이며, 하이 부쉬 품종은 모두 질병에 강한 식물입니다. 각 부시가 생산하는 특정 장과에는 상당히 많은 변형과 하이브리드가 있습니다. 열매는 작은 것부터 점보까지, 달콤한 것에서 타르트까지 맛이 있습니다.
신화
블루 베리가 포함 된 일부 레시피는 반죽에 블루 베리를 넣기 전에 밀가루에 블루 베리를 뿌려야합니다. 이것은 블루 베리가 반죽의 바닥으로 가라 앉는 것을 방지 할 것입니다 (그리고 바닥이 무거운 머핀이나 다른 구운 음식을 유발합니다). 그러나 이렇게하면 구운 제품과 큰 차이가없는 것처럼 보이므로 반드시 필요한 단계는 아닙니다.
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