스프루스 식사 / Lindsay Kreighbaum
일회성 참신 장난감은 영양사가 chia 종자 (퍼지 풀과 같은 chia pets로 싹이 bey 것)의 이점을 깨달았을 때 건강 식품 트렌드로 바뀌 었습니다. 오메가 -3 지방산, 섬유질, 단백질 및 기타 영양소가 많은 치아 씨는 소위 "슈퍼 푸드"목록에 나타납니다.
치아 씨앗은 중앙 아메리카에서 야생으로 자라는 박하 가족의 일원 인 꽃 식물 Salvia hispanica 에서 수확되며 씨앗은 수 세기 동안 주요 식품 공급원이었습니다. 다양한 씨앗을 식단에 쉽게 넣을 수 있습니다.
치아 씨는 무엇인가?
Chia 씨앗은 약간 영양가가 높은 영양 밀도가 높은 커널입니다. 쉽게 소화 된 종자를 전체 또는 분쇄, 건조 또는 액체에 담가 먹을 수 있습니다. "치아 (Chia)"는 마야어의 언어를 힘으로 번역 한 것으로 전세계의 운동 선수들이 마야 언어를 사용하여 에너지와 지구력을 향상시킵니다.
치아 씨앗 사용법
chia 씨앗을 식단에 추가하는 가장 쉬운 방법은 시리얼, 요거트, 샐러드 또는 기타 접시에 똑바로 뿌리고 멋진 바삭 바삭한 맛과 약간 영양가있는 맛을 더하는 것입니다. 스무디 또는 과일 주스 한 잔에 볶을 수도 있습니다. 약간의 노력만으로도 액체와 감미료, 과일, 견과류 또는 초콜릿 칩을 첨가하여 치아 푸딩을 만들 수 있습니다.
chia 씨앗은 물에 섞여 젤 같은 모양이되는데, 같은 짙어 짐 능력을 가진 타피오카 진주와 비슷한 질감을 지니고 있습니다. 치아 씨앗은 비건 베이킹 레시피에서 계란 대체물로 이런 식으로 사용될 수 있습니다. 치아 씨, 물, 레몬 또는 라임 주스 및 설탕을 결합하여 만든 치아 프레스코는 멕시코에서 인기있는 음료입니다.
치아 씨를 발아하여 마이크로 그린, 샐러드, 샌드위치 또는 타코, 오믈렛 및 기타 요리를 장식하는 것처럼 사용할 수 있습니다.
그들은 무엇을 좋아합니까?
치아 씨앗의 온화한 영양은 달콤하고 풍미있는 응용 분야에 매우 다양합니다. 마른 치아 씨앗은 위기를 추가하지만 씨앗이 부풀어 오르고 액체에 첨가하면 젤 같은 질감이 극적으로 변합니다.
치아 씨 요리법
수화 치아 씨앗의 질감은 푸딩으로 특히 매력적입니다. 푸딩은 좋아하는 요구르트 또는 우유 및 과일에서 견과류, 다양한 베이킹 칩에 이르기까지 다양한 첨가물로 쉽게 사용자 정의 할 수 있습니다.
치아 씨앗 구입처
건강 식품점과 대부분의 식료품 점은 치아 씨를 판매합니다. 온라인 식료품 소매점에서 주문할 수도 있습니다. 흑백의 혼합을 찾으십시오. 갈색 치아 씨앗은 아직 완전히 성숙되지 않았으며 동일한 수준의 영양소를 함유하지 않습니다. 그들은 또한 쓴 맛이있을 수 있습니다.
바삭 바삭한 식감과 견과 맛으로 인해 치아 아 종자는 상업적으로 생산되는 그라 놀라 바와 시리얼에 일반적으로 첨가됩니다. 그들은 또한 여분의 섬유질과 영양분을 위해 팬케이크와 와플 믹스에 자주 포함됩니다.
저장
전체 치아 씨앗은 시원하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 분쇄 chia 종자도 유통 기한이 길지만 밀가루를 냉장고 나 냉동고의 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. chia 씨앗은 냉장고에서 약 일주일 동안 잘 유지되는 반면, 발아 chia 씨앗은 며칠 내에 먹어야합니다.
영양 및 혜택
1 온스의 치아 씨 (약 2 큰술)는 140 칼로리, 4 그램의 단백질, 11 그램의식이 섬유 및 7 그램의 다 불포화 지방을 오메가 -3 지방산 형태로 제공하여 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다 염증을 감소시키고 감소시킵니다. 치아 씨는 특히 칼슘 함량이 높으며 1 온스의 권장 일일 섭취량의 약 18 %를 제공합니다. 치아 씨는 식품에서 얻어야하는 9 가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있기 때문에 완전한 단백질로 간주됩니다. 또한 치아 씨앗은 마그네슘, 인, 아연 및 망간과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다.
치아 씨드와 아마씨
치아 씨는 아마씨보다 약간 낮은 수준의 오메가 -3를 함유하고 있지만 아마씨와는 달리 치아 씨는 영양을 공급하기 위해 갈거나 분쇄 할 필요가 없습니다. 아마씨는 치아 씨보다 훨씬 빠르고 쉽게 약해지며 열, 빛 및 공기로부터 보호되는 냉장고에 보관해야합니다. 치아 씨는 일반적으로 아마씨보다 비쌉니다.
주의 사항
치아 씨는 섬유질이 매우 높기 때문에 일일 섭취량을 1 ~ 2 온스로 제한하는 것이 좋습니다. 복용량이 많을수록 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 치아 씨는 심장 약물, 고혈압 약물, 심지어 아스피린을 포함한 특정 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 치아 씨를 식단에 추가하기 전에 항상 의사와 상담하십시오.
음식 알레르기가 심한 사람, 특히 다른 견과류 나 씨앗에 알레르기가있는 사람은 조심스럽게 치아 씨를 먹어야합니다.
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