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아기 상추를 포함하여 신선하고 부드러운 봄 녹색은 봄의 가벼운 요리가 시작되고 있다는 첫 징후입니다 (그리고 풍성한 겨울 식사가 끝나고 있습니다). 아래에서 봄 녹색에 대해 배우고 날이 길어짐에 따라 찾으십시오. 그런 다음이 맛있는 스프링 샐러드 중 하나에 사용하십시오.
하자면 샐러드의 공포를 피하고 봄 채소를 철저히 청소하십시오.
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아루 굴라
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아루 굴라 (Arugula)는 짙은 녹색, 후추 색의 녹색으로 생과 조리에 사용됩니다. 야생 arugula는 경작 된 종류보다 발차 기가 더 많은 경향이 있습니다. 후추 차기의 수준이 당신에게 중요하다면, 가능하면 구입하기 전에 조금 맛을 내십시오. 맛은 아주 온화하고 매운 맛이기 때문에 가능합니다.
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아기 양상추
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아주 작은 단계에서 수확 된 모든 종류의 양상추는 쓴 맛이 아닌 매우 부드럽고 달콤한 샐러드를 만듭니다. 특히, 풍미가 풍부하고 부드러운 샐러드를 위해 버터 양상추와 떡잎 양상추를 녹색과 청동 색 또는 빨간색 버전으로 찾으십시오.
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버터 양상추 또는 보스턴 양상추
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버터 또는 보스턴 – 양상추는 매우 느슨한 컵 모양의 잎을 가진 섬세한 머리 상추입니다. 간단한 레몬 비네 그레트로 잎을 던지 거나이 버터 양상추 아스파라거스 샐러드 또는이 치킨 양상추 컵의 차량으로 사용하십시오.
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차드
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차드는 스위스 (흰색 갈비뼈), 빨강, 황금 및 혼합 무지개 버전으로 제공됩니다. 각각 고유 한 맛이 있지만 세속적 인 가장자리가 모든 것을 정의합니다. 차드는 일반적으로 익히지 만 잘게 자르고 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 어쨌든 많은 요리는 잎에서 갈비를 자르고 따로 요리하는 것이 좋습니다.
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민들레 그린
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민들레 녹색은 짙은 녹색이며 유명합니다. 길고 느린 요리는 쓴 맛을 부드럽게합니다. 원하는 경우 신선하고 날카로운 민들레 녹색의 맛을 레시피로 정화하는 것을 좋아합니다.
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에스 캐롤
버나드 반 버그 / 아이엠
Escarole은 봄에만 자라는 것이 아니라 봄 escarole은 연중 다른시기보다 더 달콤하고 부드럽습니다. Escarole은 간단하게 요리하고 작은 봄 사탕무와 짝을 이루어 맛있습니다. 매끄러운 잎과 곱슬 곱슬 한 품종을 찾으십시오.
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완두콩 싹 또는 완두콩
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완두콩은 완두콩이 자라는 덩굴입니다. 그들은 농민들이 밭을 가늘게하는 봄과 초여름에 농민 시장에서 거대한 얽힌 대중으로 이용 가능한 경향이있다.
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시금치
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시금치는 연중 내내 광범위하게 이용할 수 있으며, 봄 시금치의 작고 부드러운 잎이 진짜 대접임을 잊기 쉽습니다. Wilted Spinach Salad와 같은 시금치 샐러드에 완벽한 짙은 녹색 잎에는 단맛이 있습니다.
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스프링 믹스
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"봄 믹스 샐러드 채소"봉지는 1 년 내내 판매됩니다. 이상적으로, 이러한 믹스는 다른 아기 양상추와 약간의 arugula, 시금치 및 / 또는 베이비 챠드의 조합입니다.
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물냉이
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물냉이는 샐러드로 유명한 밝고 후추 향이납니다. 북아메리카와 유럽의 개울에서 야생으로 자라지 만 올바른 관개로 쉽게 재배 할 수 있습니다. 많은 재배 "물냉이"는 실제로 물냉 이보다 물림과 크런치가 적은 정원 유채 과일입니다. 우리가 무슨 유쾌한 말을하든 그들은 모두 머스타드 가족의 일원입니다. 땅에서 또는 수확 후 나이가 들수록 맛이 더 선명 해집니다. 유채과 야채는 고른 후 최대한 빨리 사용하여 청소할 때 황변 또는 시들어 진 잎을 버립니다. 부드러운 줄기와 뿌리는 짙은 녹색 잎과 함께 완벽하게 먹을 수 있습니다.
