사순절을 엄격히 금식 한 후 동유럽 부활절 테이블에 "금지 된"음식이 폭발적으로 나타납니다.
버터, 설탕, 때로는 치즈로 가득 찬 약간 달콤한 효모 빵보다 더 좋은 예는 없습니다.
계란 수는 엄청나게 많으며, 생식력, 중생, 샘, 부활의 상징이 두드러집니다. 그들의 이름은 종종 "부활절"을 의미하는 파스카 라는 단어의 형태입니다.
부활절 빵 외에도 일부 국가에서는 성형 치즈 디저트를 만듭니다.
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동유럽 계란 트위스트
레베카 시겔 / 플리커
이 풍부하고 동유럽 계란 트위스트 레시피는 거의 모든 문화에 존재하는 약간 달콤한 효모 빵입니다. 보헤미안과 체코 인들은 그것을 바 노카 또는 마자 네크 라고 부르는 반면, 다른 사람들은 그것을 houska 라고 부릅니다 . 그것을 chałka 라고 부르는 폴란드 인들은 그것을 찰라 라고 부르는 유대인 나라 사람들로부터 채택했습니다. 남은 음식은 훌륭한 프렌치 토스트와 빵 푸딩을 만듭니다.
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불가리아 부활절 빵 (Kozunak)
Oleksiy Maksymenko / 게티 이미지
kozunak으로 알려진이 불가리아 부활절 빵은 크리스마스, 부활절 및 기타 특별한 행사에 선보입니다. 럼에 담근 건포도로 채워진 계란이 풍부한 꼰 덩어리입니다.
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크로아티아 부활절 빵 인형 (Primorski Uskrsne Bebe)
스프루스 / 바바라 롤렉
크로아티아 부활절 빵 인형은 부활절 리넨, 은 및 크리스탈로 꾸며진 테이블의 중심을 차지합니다. 아이들은 그들을 사랑합니다. 그러나 가장 인기있는 부활절 빵은 pinca 또는 sirnica 로 알려진 달콤한 효모 제기 둥근 덩어리입니다.
이 케이크 같은 빵 한 덩어리는 성 토요일에 축복 할 음식 바구니에 담겨 있습니다.
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체코 부활절 케이크 (Velikonocní Bochanek)
petr73 / 게티 이미지
체코 부활절 케이크 또는 velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek)에 대한이 요리법 은 형성을 제외하고 체코 크리스마스 빵 또는 vanocka와 동일합니다. 다른 체코 부활절 빵은 mazanec 과 유다 빵.
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헝가리 부활절 빵 (Fonott Kalacs)
아델 베 케피 / 게티 이미지
헝가리 부활절 달걀 빵 또는 fonott kalacs를 위한이 조리법은 부활절, 크리스마스 또는 연중 언제든지 건포도와 함께 약간 달콤한 꼰 덩어리입니다. 일반적으로 kalacs (kaw-lahtch)는 효모에서 자란 케이크 또는 달콤한 빵을 말합니다.
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리투아니아 부활절 빵 (Velykos Pyragas)
스프루스 / 바바라 롤렉
리투아니아 부활절 빵은 건포도가 들어간 달콤한 효모 반죽 인 다른 동유럽 요리와 비슷합니다. 부활절 아침에 버터를 뿌려서 맛을 낸 요리는 딱딱한 색의 계란과 잘 어울리 며, 계란이 가장 강한 계란을 볼 수 있습니다.
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폴란드 계란 트위스트 빵 (차카)
스프루스 / 바바라 롤렉
폴란드어 (HOW-kah) 계란 트위스트 빵을위한이 레시피는 건포도를 함유하거나 함유하지 않은 풍부한 빵입니다. 보헤미안-체코 hoska , 유대인 challah 및 프랑스 brioche와 유사합니다.
Chałka는 연중 내내 제공되지만 특히 크리스마스와 부활절에 제공됩니다. 남은 차 와카가 있으면 맛있는 프렌치 토스트, 오렌지 소스를 곁들인 빵 푸딩 또는 makówki (폴란드 양귀비 씨앗 빵 푸딩)를 만듭니다.
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루마니아 부활절 빵 (코조 낙)
플로리나 세르반 / 플리커 / CC By 2.0
루마니아의 부활절 빵은 모양과 비슷한 질감으로 인해 루마니아의 이탈리아 판톤이라고합니다. 불가리아 인들은 같은 빵을 제공하지만 그것을 kozunak 이라고 부릅니다 .
루마니아의 부활절 빵 반죽이 파머의 치즈로 가득 차면 맛있는 파스카 가되어 폴란드 코 와츠 와 비슷합니다.
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러시아 부활절 빵 (Kulich)
나탈리아 사진 / 플리커 / CC by 2.0
러시아 부활절 빵은 키가 큰 원통형 달콤한 효모 라이스 빵 인 kulich 의 형태를 취합니다. 부활절 아침에 러시아 여성들은 성직자가 음식 바구니를 축복하기를 기다리는 동안 가장 큰 쿠 리히를 가진 사람들을 중심으로 약간 좋은 성격의 경쟁에 종사합니다.
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세르비아 부활절 달걀 빵 레시피
Alex Gorzen / Flickr / CC by 2.0
이 달콤한 세르비아 이스터 에그 빵에는 붉은 굳은 계란이 들어있어 피가 흘린 피와 그의 부활 또는 부활을 상징합니다. 어떤 사람들은 십자가의 머리, 발, 팔에 계란이 달린 빵을 십자가 모양으로 만듭니다.
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슬로바키아 부활절 빵 (파스카)
Michael Himbeault / Flickr / CC by 2.0
슬로바키아 부활절 빵 또는 paska (PAH-skah)에 대한이 요리법은 반죽으로 만든 종교적 상징으로 장식 된 둥근 덩어리로 만들어집니다. 또한 작은 병아리 모양 롤인 paska peeps로 모양을 만들 수도 있습니다.
